你吃鱼全错了

吃鱼与心脏病，中风，抑郁症和阿尔茨海默氏症的发病率较低有关。但是，如何吃可能是获得其益处的真正关键。匹兹堡大学医学院的最新研究得出的结论是，定期进食鱼类的研究志愿者在与记忆和认知有关的区域中大脑体积更大，但只有在鱼类经过烘烤或烤熟而不是油炸的情况下。

烤对腰围也更好。例如，一打炸虾可以包装280卡路里的热量，而蒸或烤的12只虾则只有85卡路里。要弥补差异，您必须在椭圆机上花费大约25分钟。因此，如果通常需要炸鱼和薯条，请尝试将其调淡。

以下是使烤制和烤制海鲜的味道奇妙的五个技巧。

在烹饪之前，刷鱼片配以特级初榨橄榄油或椰子油，或混有泥沙的酱汁，例如晒干的番茄，烤红辣椒或罗勒酱。或在烹饪后，撒上切成薄片或切碎的鳄梨，切碎的坚果，或一团橄榄的橄榄酱或薄脆的芝麻酱。到一层发黑的调味料。我最喜欢的一些组合包括：鲜榨柠檬汁，青柠皮，香菜和黑胡椒；蒜末，新鲜磨碎的姜末，姜黄粉和红辣椒碎；新鲜榨柠檬汁，柠檬皮，蒜末，欧芹和黑胡椒粉；新鲜莳萝，蒜末，黑胡椒和辣椒。

烤或烤后，将鱼和其他美味健康食品叠在一起，例如鹰嘴豆泥，炒菠菜，烤西红柿，调味小扁豆，炒蘑菇，野米，土豆泥，意大利面条南瓜，芒果莎莎酱或色拉。

除了虾酱冷藏外，煮熟后几乎所有的鱼都可以冷食。上一盘冷盘鱼沙拉。将其添加到由蔬菜和全麦面食，野米或藜麦制成的冷色拉中；将其添加到经典的冷蔬菜中，例如腌制的黄瓜沙拉；

简单地烘烤或煮沸后，将海鲜添加到另一道美味的菜肴中，例如汤，炖菜，炒菜或素食“意大利面”菜。或将其倒入玉米饼中，并在上面加pico de gallo和鳄梨调味酱，以制成健康的健康鱼玉米饼。