您不会错过这种低碳花椰菜Mac'n'奶酪面条的

“通过这种低碳水化合物食谱，丢失通心粉和奶酪已成为过去。”

这一大胆的声明引起了我的注意，同时翻阅了《一切低碳膳食准备》菜谱（20美元； amazon.com，barnesandnoble.com，simonandschuster.com）最近在我的办公桌前走过。我本人并不是特别低碳水化合物（我在写这篇文章时正在吃椒盐脆饼和甜点鹰嘴豆泥），但是我的伴侣患有乳糜泻，所以我们确实错过了共享某种（全麸质）mac和奶酪的机会。 / p>

虽然似乎每个人都采用了任何一种最新的时尚低碳水化合物饮食-酮，古法，阿特金斯，您都可以这么称呼-可以治愈花椰菜，但这是无麸质的有益替代品还要吃东西，尤其是对我喜欢披萨的家伙。但是，在这样的舒适食品中，它真的可以代替通心粉吗？

我不得不对作者和经过认证的整体营养顾问Lindsay Boyers的食谱进行测试。

我必须承认，吃花椰菜并不完全像您在吃意大利面，但我并不感到失望。花椰菜的质地阻止了烘烤和烘烤的需要，而且每一口都很神圣。小花的凹凸不平似乎吸收了粘糊糊的奶酪酱的零碎零碎，在这个食谱中有很多。

对我来说，这是一件好事。没有什么脂肪和蛋白质能使您保持饱腹感，尤其是如果您要从中取出六份（我承认，我没有）。在最后一刻，我什至扔了一把胡椒千斤顶奶酪，因为...为什么不呢？如果您想吃纯素食碗，博耶斯（Boyers）可提供奶酪酱替代品。她想为任何想要面条质地的人提供解决方案：换成煮熟的意大利面条南瓜代替花椰菜。

请查看以下食谱-以及食谱中的300多种可口即食餐。 / p>

成分

2汤匙。橄榄油

1茶匙。盐

1/2茶匙。黑胡椒粉

¼茶匙。蒜末

1茶匙。干欧芹

1个大头花椰菜，切成一口大小的小花

1杯切达干酪切丝奶酪

½杯切碎的格律耶尔奶酪

1/2杯全脂椰奶

1汤匙。酥油

⅛茶匙。肉豆蔻

¼杯磨碎的帕玛森芝士

可食用6

卡路里：273 |脂肪：23克|蛋白质：12克|钠：715毫克|纤维：2克|碳水化合物：6克|糖：2克

将其素食化

如果您想制作这种食谱的纯素版本，可以将15盎司罐装的全脂椰子与纯素奶酪酱制成牛奶，2汤匙。无糖腰果酱，一汤匙。橄榄油，1茶匙。洋葱粉，1/2茶匙。大蒜粉，¾茶匙干芥末，½茶匙。盐，1/2茶匙。胡椒粉5汤匙。营养酵母和½茶匙。白醋在食品加工机中加工至光滑。在烤炉上用小火加热酱汁，然后倒在花椰菜上。