世界最佳超级食品

现在是晚餐时间，您想要一些带有一点味道的东西。也许您会抓住印度外卖店或品尝炸玉米饼沙拉。但是，哦，最近这些天很容易让自己陷入三重汉堡和薯条的民族风情。丛林效应：世界上最健康的饮食-为什么起作用以及如何使它们起作用，作者达芙妮·米勒（Daphne Miller）医师说：“我们已经对菜肴进行了美化，使其没有原始的健康益处。”为了你。另一方面，在最纯净的状态下享用全球美食，您将获得清淡，营养丰富且令人难以置信的美味佳肴。

因此，我们请专家对10种最健康的美食进行排名，并揭示出使它们美味的佳肴为了你。为了让您烹饪正宗的民族美食，我们请了畅销菜谱的作者马克·比特曼（Mark Bittman）做出了令人赞叹的（但很简单！）成为外卖的最爱。我们的法官之一米勒博士指出，被吃掉了。她说：“希腊人经常共享一小盘叫做meze的食物”，只有一点点肉，还有低热量，健康的希腊主食，例如新鲜的海鲜，缓慢消化的碳水化合物（豆类，茄子或全麦面包），

如果您正在外出用餐，请订购烤鱼，菠菜或其他用橄榄油和大蒜炒过的蔬菜。米勒博士说：“这道菜为您提供了橄榄油和绿色食品的抗炎组合以及大蒜的降血压作用。”

下一页：2.加利福尼亚新鲜

Health资深食品和营养编辑Frances说，从当地农民的市场或农场吃很多抗病的，天然的低热量，营养丰富的水果和蔬菜对您的身体有益，并且令人满意。罗格曼·罗思（RD）。她解释说：“当地种植的食物将变得更好吃，并可能具有更多的营养成分。”虽然收获后运往世界各地的农产品可能会损失维生素C和叶酸，更不用说风味了。

您应该从当地的财富中赚钱吗？旧金山格林斯餐厅的厨师安妮·萨默维尔（Annie Somerville）为Orrechiette配蘑菇，西兰花菜，意大利欧芹，辣椒，橄榄油和帕尔马干酪，或在奎奴亚藜或蒸粗麦粉上烤蔬菜串。但这是全国各地的大厨们都拥护的一种烹饪风格。住在纽约的比特曼（Bittman）用血橙和开心果制作唐莴苣。

下一页：3.越南

最健康，最美味的越南菜之一是pho（发音为“ fuh”），一种以肉汤为基础的芳香面条汤，里面充满了抗氧化剂包装的香料。 （在右边查看法官Bittman的素食主义者对此的看法。）

下一页：4.日本

对您的健康有益的日本主食包括富含抗氧化剂的山药和绿茶；十字花科，富含钙的蔬菜，如白菜；富含碘的海藻（对甲状腺有益）；富含omega-3的海鲜；香菇（铁，钾，锌，铜和叶酸的来源）；和全脂食品。米勒博士说：“对您有益的大豆未经加工，不是制成假肉。”想想：豆腐，毛豆，味o和豆eh，这是一种用发酵大豆制成的坚果味大豆蛋糕。

下次您去日本餐厅时，健康的选择是什么？大酱汤，通常包含海藻和豆腐，或简单的蔬菜和豆腐翻炒。

下一页：5。印度

其他好消息印度美食中的酸奶和小扁豆是纤维和RS全明星食品，富含叶酸和镁，可能有助于稳定血糖。小扁豆通常与印度香料混合制成dal，通常用作配菜。 Largeman-Roth说：“带咖喱的蔬菜咖喱是印度餐厅的绝佳选择。”

下一页：6。在该功能强大的意大利名单上：意大利人通常使用帕尔马干酪或另一种硬奶酪，而将其磨碎以增强风味。

下一页：7.西班牙文

订购的超级健康菜肴：gazpacho（充满抗癌番茄红素和抗氧化剂）和西班牙海鲜饭（富含新鲜的海鲜，米饭和蔬菜）。

下一页：8.墨西哥
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该菜肴偏重于缓慢消化的食物，例如豆类和新鲜的玉米粉，可以预防2型糖尿病。米勒博士说：“缓慢释放的碳水化合物已被证明可以降低血糖，甚至有助于逆转糖尿病。”

下一页：9.南美

南美部分地区以其巨大的牛排而闻名，一种更健康的选择（除非您与朋友分享牛排）是酸橘汁腌鱼。这种新鲜的海鲜混合物含有各种健康的香料和食材，从香菜和辣椒到西红柿和洋葱。

下一页：10. Thai

我们的法官指出，许多常见的泰国香料都具有极大的好处。 生姜有助于消化，姜黄是一种抗炎药，柠檬草长期以来一直被用于亚洲医学，以帮助治疗感冒和缓解肚子病。