哪些调味品需要冷藏？

这篇文章最初出现在FoodandWine.com上。

ICYMI，互联网在本周的一场激烈的番茄酱辩论中非常热闹：从冰箱到炸薯条的红色食品是否应冷藏。答案似乎并不完全简单：酸度，盐和糖（番茄酱所具有的）倾向于使货架上的食物安全，尽管最近番茄酱中盐分的减少意味着您可能需要对其进行冷藏。

但是幸运的是，如何存储其他调味品却不那么令人困惑。美国食品和药物管理局（FDA）规定，您可以在橱柜中放5个食物，然后在冰箱中放4个食物。黄油例外。为什么？与牛奶和奶油的亲戚不同，黄油不是安全温度控制（TCS）食品，这意味着可以在室温下安全食用和食用。

您可以在非冷藏架子上购买蛋黄酱。 ，但是第二次弹出顶部时，必须将其放入冰箱。实际上，美国农业部建议，如果打开的蛋黄酱温度达到50度或以上超过8个小时以上，则将其扔进垃圾桶。

这种厨房用订书钉可以放置。即使在酱油打开后也不会冷藏，几乎没有风险，这要归功于醋和盐这两种关键成分，在酱油打开后长达八周的时间里都作为防腐剂。但是，如果您想延长其保质期，则可以将辣酱在冰箱中保存长达六个月。

您（大概）花了一大笔钱购买了第戎芥末特别辣的一拳。您不要将其放在冰箱中，就像芥末大法国人所说的那样，可以破坏其风味。因此，尽管第戎芥末酱在室温下不会变质，打开后将其保存在冰箱中，您会得到更大的收益。

这种甜蜜的糖浆不仅可以完全安全地直接食用从食品储藏室购买，但是如果将其放入冰箱，可能会很难使用。随着蜂蜜的冷却，蜂蜜变稠，然后迅速喷出，直到再次回到室温为止。

除了天然花生酱，这种坚果酱可以安全地保存打开后最多三个月。但要注意：由于花生酱几乎不含防腐剂，因此很容易降解。保持其顶部形状的一种简单方法是，每次从广口瓶中oop起时都要使用干净的器具。

如果您正在阅读Kikkoman的瓶装说明，最好将其移动打开冰箱后，将咸味产品放入冰箱。在那里，它可以保持凉爽状态2年，即使我们知道您会比以前更快地使用它。

这种必不可少的烹饪原料，并且可以与坚果，面包，甚至甜点–持续完全相同的时间，无论您将其保存在橱柜中还是冰箱中。 （记录下来大约需要12个月。）所以我们说将其保存在阴凉处；

在冰箱的架子上存放奶油状的牧场调味料很明显，但打开后也应保持油性调味料（如意大利调味料或醋汁）的低温。那是因为它们的关键成分-如香葱和柑桔汁之类的东西-不用冷藏就会腐烂。