您应该了解的叶绿素趋势

从叶绿素丸到叶绿素能量棒，近来绿色颜料已出现在各种产品中。您可能还记得中学时代的生物，叶绿素对于光合作用至关重要，而植物利用该过程将阳光转化为能量。那么为什么它突然出现在我们的食物中呢？它真的是值得寻找的超级营养素吗？还是只是一时的流行？有关叶绿素热潮的一些事情，您需要了解。

支持者说，它能排毒身体，促进愈合，促进新陈代谢，抵抗口臭，疱疹和癌症，并且这一清单还在继续。尽管这些说法背后的证据大多是轶事，但有关叶绿素益处的研究还是很多。例如，2014年的一项研究调查了38位遵循减肥计划的超重女性。研究人员发现，与服用安慰剂的人相比，每天服用一次叶绿素补充剂的人在12周的时间内平均损失了三磅。叶绿素组的妇女的LDL（或“坏”）胆固醇水平也有较大降低，甜味减少了。其他研究表明叶绿素可能具有抗氧化作用。

值得注意的是，迄今为止，其他许多研究都涉及静脉或局部叶绿素。

由于尚未研究叶绿素广泛地，尚无确定的最佳剂量或推荐的食用方法。有些研究是使用叶绿素衍生的化合物而不是完整形式的色素进行的。这意味着，如果您以天然形式存在叶绿素，则可能会或不会出现相同的结果。

叶绿素补充剂被认为是相当安全的，您应该注意一些互动。例如，它们可能会增加您对阳光的敏感性。因此，如果您服用的任何具有相同作用的药物（例如某些抗抑郁药，抗生素，抗组胺药，血压和胆固醇药物），都应该跳过它们。也有一些恶心，消化问题和过敏反应的报道。

叶绿素在深绿色的多叶蔬菜（如菠菜，羽衣甘蓝和芥末菜）以及布鲁塞尔等其他绿色农产品中含量很高。芽菜，西兰花，青椒，芦笋，青菜，猕猴桃，青苹果和欧芹等草药。换句话说，您不需要特殊的饮食就可以在饮食中加入叶绿素。只需在进餐中添加更多绿色植物即可确保获得大量叶绿素。

烹饪富含叶绿素的食物（尤其是较长时间的食物）似乎会降低其叶绿素水平。将其存放在冰箱中几个月可以有类似的效果。因此，为了最好地保护您的蔬菜中的叶绿素含量，可以生吃或使用简短，轻便的烹饪方法，例如蒸或低热炒。

如果您决定尝试新的叶绿素产品，请确保阅读成分表，并尝试避免使用人工添加剂以及可能具有风险的草药或兴奋剂。但是最重要的是，要继续吃（喝）蔬菜！