关于营养饮食要了解的内容以及为何很难遵循

30多年前，医学博士乔尔·富尔曼（Joel Fuhrman）涉足营养科学领域时，这位家庭医生找不到他认为真正改善健康，延长寿命和降低疾病风险的饮食。当然，有些饮食会限制卡路里的摄入，避免不健康的脂肪和糖分，但他认为，其中许多饮食还允许其他不理想的食物，或者饮食指导过于宽松和含糊。

所以他决定创造自己的饮食-这项饮食得到了科学研究的支持，旨在预防癌症和心脏病，延缓衰老并延长寿命。富尔曼博士在2003年出版的《活着吃东西》一书中宣布了他所谓的营养饮食法，他将其描述为一种营养密集的饮食方式。他告诉健康：“有了这种饮食，您就可以最佳地接触人体所需的全部微量营养素和植物化学物质，”他对健康表示。

旨在帮助您寿命更长，更健康的产品听起来像是一窍不通。不过，在您上船之前，重要的是要了解营养饮食的限制性很强，并且可能难以遵循-特别是如果您是肉，奶，面食或糖果的忠实拥护者。这是基本知识。

营养饮食是基于这样的观念，即长期健康可以通过一个人每摄入的卡路里中的营养摄入量来预测-Fuhrman博士所说的公式为H = N / C。饮食甚至有自己的食物金字塔，其中包括底部的蔬菜（这些卡路里应占您卡路里的30％至60％），以及商业上扬的肉类，糖果，奶酪和加工食品（顶部应包括

在这两个极端之间是其余的食物类别：水果；豆/豆类;种子，坚果和鳄梨应分别占营养饮食的10％至40％。粗粮和马铃薯应在20％以下。鸡蛋，油，鱼，野生或自然饲养的肉类和奶制品应构成每日热量的不到10％。

饮食中还应注意Fuhrman博士所说的“荷尔蒙情趣”。动物蛋白和某些碳水化合物（具有高血糖指数）与导致癌症，心血管疾病和肥胖症的激素水平有关，因此营养饮食将这些食物的含量降至最低。

相反，鼓励人们多吃G-BOMBS，该缩写代表绿色，豆类，洋葱，蘑菇，浆果和种子。富曼博士说：“这些是地球上最促进健康，抗癌的超级食品。”

您可以尝试几种不同的营养饮食方法。在Fuhrman博士的网站上，他提供了“ 20内10排毒”程序（旨在帮助您在20天内减掉10磅体重），六周的起步计划或长期计划（更灵活）的说明。 “吃得住”计划。

“对于某些人来说，最好还是用两只脚跳进去，按照我告诉他们的方式做，他们的上颚会调整，他们会为此而产生品味饮食风格比他们想像的要早。” Fuhrman博士说。 “对其他人来说，如果我给他们这样严格的方法，那将使他们远离—因此，这就是为每个人找到合适的平衡。”

无论您选择什么计划，您都会吃很多蔬菜-理想情况下，大约一半生食和一半煮熟。富尔曼（Fuhrman）博士建议每天吃大量的色拉，并考虑将肉和奶酪（如果您完全吃的话）作为调味品而不是主菜。

您吃多少也很重要。不建议在两餐之间进食，并且在进餐期间，Fuhrman博士建议您在吃饱之前停下来。他还建议第二天早上晚餐和早餐之间至少保留13个小时，这样可以让身体有时间进入消化的脂肪燃烧阶段。

今年早些时候，《美国新闻与世界报道》将营养学家排名最佳整体饮食的15号饮食（并列），最佳商业饮食计划的3种饮食。但它在“最易饮食”中仅排第30名（在41种饮食中排名）。

“营养饮食是否容易遵循取决于您对生蔬菜和熟蔬菜，水果，面包，肉类的喜欢程度” ，以及糖果”。它说：“从咖啡到酒精的饮料限制可能会惹火，而且您需要意志力坚持较短的减肥版本。”

饮食还需要有一个指导性计划，可用于您可以通过Fuhrman博士的网站或他的六本已出版的书籍之一进行购买。好消息是，在线上有很多食谱可用。 《美国新闻》说：“一旦您重新装好食品储藏室和冰箱，准备以营养食品为基础的饭菜就不难了。”

博士富尔曼说，他不同意《美国新闻》的排名系统，并认为不能根据所涉及的标准来准确判断营养饮食。但是他确实同意，从设计上讲，营养饮食要比那里的其他许多流行计划更为严格和限制。

如果一个人饮食不健康，那么感到疲倦是正常的。当他们开始遵循这种富含营养的计划时，就渴望食用脂肪或含糖食品。他说：“但是这种饮食是可持续的，可以使它变得可口，这样人们就可以长期保持饮食习惯，并喜欢这种饮食方式，就像他们以前的饮食一样。”

关于禁止饮食的规定零食也可能使人们难以接受，也不一定是其他健康专家会同意的：尽管当然有可能吃得过多或做出不健康的零食选择，但大多数营养学家都认为零食（最多200卡路里）可以提供重要营养素并减少饥饿感，这可以帮助您避免进餐时暴饮暴食。

营养饮食是可以更改的，例如，可以素食主义者，也可以包括肉和奶制品，具体取决于人的个人需求。还可以对其进行定制，以避免特定的食物过敏或过敏。

总的来说，富曼博士认为营养饮食的严格性是强项，而不是弱项。他说：“标准设置得很高的事实使得它更容易实现，而不是更难。” “您没有关于可以拥有和不能拥有的东西的混合信息，也没有被事物吸引到不同方向的诱惑，这使它更加有效。”

但是对于许多人的饮食将需要重大的生活方式改变。 Fuhrman博士说：“对这种饮食方式的唯一合法批评是，大多数人不愿意这样做-大多数人都想用食物来重塑而不关注饮食。” “但是，如果他们尝试一下，看看自己的感觉有多好，那就没有理由了。”