什么是F因子饮食，是否安全？ 这是营养学家所说的

今年夏天早些时候，有影响力的人艾米丽·吉利斯·兰德（Emily Gellis Lande）着手注意某种饮食的潜在危险，这种饮食在有影响力的人和名流中广受欢迎：F因子饮食。 Instagram故事开始分享匿名妇女的抱怨，这些妇女在F因子饮食方面有不良经验，尤其是在食用F因子的品牌酒吧和补品之后。尽管格里斯·兰德（Gellis Lande）从来没有节食，但她与一位匿名妇女分享的故事报道了一些副作用，包括脱发，闭经，皮疹，流失时间，饮食习惯紊乱和胃肠道不适。

最终，通过《纽约时报》，F要素创作者Tanya Zuckerbrot，RD坚决否认了这些指控-报纸甚至报道说，一些更为极端的说法可能是捏造的。但是营养专家长期以来一直对饮食及其限制饮食有严重的担忧。在这里，两名注册营养师和我本人（北卡罗来纳大学吉林斯大学公共卫生学院的MPH / RD双学位候选人）权衡了我们认为您应该了解的F因子饮食。

F因子饮食并不是什么新鲜事：曾为Megyn Kelly和Katie Couric等知名客户服务的扎克布罗特（Zuckerbrot）还是《环球时报》环球小姐组织的官方营养师，她出版了《 F因子饮食》一书。 ：2006年，发现减肥的秘诀。

F因子饮食从广义上讲是男女的高纤维饮食（“ F”代表纤维，根据饮食网站）。该网站说，这里的理由是“纤维的卡路里为零，因此您可以充填而无需填充。”

首先，快速提醒一下什么是纤维：“有两种类型的纤维营养学家Rana Shana Minei Spence告诉《健康》杂志。 “有一种可溶性纤维，溶于水形成一种凝胶状物质，据说有助于降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。”可溶性纤维存在于燕麦，豌豆，豆类，苹果，柑橘类水果，胡萝卜，大麦和欧车前。 Spence说，然后是不溶性纤维，这种纤维促进肠蠕动并会使粪便堆积。非常适合便秘或不规则的大便，并且可以在全麦面粉，麦麸，坚果，豆类和纤维状蔬菜中找到。由于您的消化系统无法将纤维分解为能量，因此还可以使您感到饱。

F因子饮食鼓励追随者追踪纤维和净碳水化合物，但也建议您增加一些克每天可以吃的脂肪以及每顿饭应有的盎司蛋白质，外加小吃。这相当于女性每天约10到14盎司瘦蛋白，约90-126克-大大高于世界卫生组织的建议量，世界卫生组织建议每公斤体重0.8克（对于150磅的妇女，即每天55克。）

还要特别注意的是，虽然饮食规定每天节食者的卡路里数量不受限制，但其他食物的建议最终会限制总卡路里的摄入量根据F-Factor的书，它提供了一个内置的“卡路里帽”。以下概述的每个步骤也都有自己的卡路里上限。

为帮助分解更多卡路里，F因子饮食包括三个阶段或步骤：

最后该网站说，水是F因子饮食的重要组成部分，因为“纤维需要水来发挥其神奇作用”，该网站建议节食者每天喝3升或超过12杯水。这与美国国家科学院医学研究所相距不远，该研究所实际上建议每天总摄取水的女性为2.7升（11杯），男性为3.7升（近16杯）。

在深入探讨这一点之前，重要的是要知道即使食物中含有碳水化合物或脂肪，也不一定将其归类为F因子饮食中的“碳水化合物”或“脂肪”（我不打算绕过灌木丛，这很令人困惑。根据饮食习惯，非淀粉类蔬菜可算作“零碳水化合物”，而在瘦肉蛋白质中发现的脂肪（如牛肉，家禽和奶制品）则不包含在饮食中的“其他脂肪”中。

相反，F-Factor告诫不要食用高脂肉，并且鼓励节食者避免饱和脂肪和添加糖。但是，饮食上却不断宣传着您可以“不失去自己所爱的一切”来减肥。据推测，只要您达到饮食中的纤维，净碳水化合物，蛋白质和脂肪目标，就可以吃任何一种东西。

F因子要确保注意的一件事是，酒精并非没有限制，一杯4盎司的葡萄酒会为您的每日碳水化合物含量贡献2净碳水化合物。 F-Factor博客解释说，虽然没有人开始饮酒，但从一开始就应节制饮食。一篇博客文章指出：“从一开始就没有在饮食中摄入酒精，您将很难继续正常的社交生活，与朋友一起工作后外出，甚至只是在星期六晚上参加社交活动。”该帖子还建议不要使用高糖饮料，并建议低热量的选择，例如干酒和将苏打水混合的酒。

短期内？是的，可能会。但是，从长期来看，很难得出这一结论。

莱斯利·P·席林（Leslie P. Schilling），RDN，CSCS，CEDRD-S（拉斯维加斯地区的营养师）回顾了F因子饮食，她对健康说：``我的祖母几十年前就节食了。'' “这只是另一种低热量的饮食，而且名称醒目。这不是营养方面的问题，因为总能量看起来低于大多数成年人一天所需的摄入量。换个角度看，这种卡路里水平似乎是“千篇一律”的方法，看起来低于具有里程碑意义的饥饿研究中的卡路里水平。”

这很重要认识到席林（Schilling）所说的“饥饿”并不是指饥饿的字面定义，而是指的是明尼苏达州饥饿实验，这是一项于1944年进行的具有里程碑意义的研究。该研究追踪了36个在低热量饮食中度过六个月的男人每天1,570卡路里的热量。受试者（都是健康男人）的体力，体温，心率和性欲显着下降，并且抑郁，易怒和疲劳程度增加。更糟糕的是，他们变得沉迷于食物，经常梦到它，并且不断地谈论和阅读它。

“首先，最重要的是，必须满足某人的能量需求，身体才能维持基本的过程。”说。 “身体不知道另一种流行饮食与饥荒之间的区别。这是低能量综合症的征兆，并开始了限制束缚循环。”她警告说，饮食对长期健康的危害远大于对短期健康的危害。

有一些证据可以证明这一点。首先，2020年4月发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的荟萃分析研究了121项先前进行的减肥研究，发现绝大多数人在限制性饮食的前六个月中都能减肥，但一年后又增加了体重。

这不是因为缺乏意志力或后续行动。发表在《国际肥胖杂志》上的2015年回顾研究解释说，快速减肥实际上可以触发生理变化，这使其实际上很难减肥，实际上可以促进体重增加，包括燃烧的卡路里减少，脂肪氧化减少，饥饿激素产生增加

但是，应该指出的是，在某些情况下可以长期保持减肥效果：2005年发表在《美国临床营养杂志》上的一篇文章指出，从事减肥计划的超重个体中约有20％成功实现了长期减肥（定义为减肥时，他们的初始体重下降了10％）并保持了至少一年。 / p>

值得注意的是，F因子饮食确实有一些支持者。纽约大学营养，食品研究与公共卫生学系RD临床副教授MS莉莎·萨森（Lisa Sasson）表示：``为F因子饮食做准备''，他是该律师和发言人兰尼·戴维斯（Lanny J. F因子。 ``这不是减肥饮食，而是一种生活方式的饮食方式，可以吃健康，令人满意和美味的食物。它不是基于剥夺，而是着眼于广泛的食物清单，以创造均衡的膳食和零食，构成健康的饮食。”

在另一项认可中，医学博士Ronald Galluccio Eastside Medical and Cardiovascular Associates的心脏病专家称扎克布罗特的营养方法“明智且基于科学而非时尚”，并补充说，“在她的指导下，我的患者显着降低了胆固醇，减轻了体重并增加了长寿的机会

我本人和我采访的营养师建议不要尝试F因子饮食，这主要是因为卡路里数低于建议水平，并且强调一种营养素。 Schilling说：“当我的客户过于关注一种特定的营养素时，我通常会发现它们在其他领域缺乏。” “当摄入过多的纤维时，这似乎尤其正确。我想告诉我的客户，他们可能会感到满足，但他们已经受够了。”换句话说，从富含纤维的食物中摄取过多的食物意味着您可能没有足够的蛋白质，脂肪和淀粉状碳水化合物的食物。

虽然是的，但多吃纤维是一种健康的选择， F-Factor并未提出此建议。它声称是“由营养师创建的唯一一项基于富含纤维的营养的减肥和最佳健康计划，”但事实并非如此。美国每个合法的健康组织都在倡导以富含纤维的营养为基础的饮食，包括美国农业部，美国糖尿病协会，美国心脏协会，医学研究所以及营养与营养学学会。

还值得注意的是，太多的东西（甚至像纤维之类的东西）并不总是一件好事。尽管纤维对您有益并且可以吃饱（对于女性而言，每天约28克，尽管席林警告说，并非每个人都希望或可以忍受该量）对健康有益，但是任何人一次吃一整盘烤花椰菜都可以健康知道过多的纤维会导致一些讨厌的副作用。 Spence说：“过多肯定会导致胃肠道破裂，例如腹胀，腹痛和便秘等症状。”为她的饮食辩护：

'我是注册营养师。我已经吃F因子方式已有20年了，在我的余生中，我将一直以这种方式饮食，以控制体重而不饿，同时改善健康。对我而言，F因子饮食与食物自由有关。它不是计算卡路里的饮食，也不是限制性的。我开发了F-Factor饮食来提供足够的卡路里，这就是为什么我要求我的客户不要尝试自定义或更改书中规定的程序或将其极端化的原因。 F因子是关于学习如何进食以维护您的健康和腰围的饮食。我们的目标是教育人们如何通过与食物的关系来改善健康。教育带来了授权，我们致力于为每位客户提供他们过上更幸福，更健康的生活所需的工具。'