什么是螺旋藻？

这篇文章最初出现在CookingLight.com上。

您可能从未想过会在冰沙中添加热带湖泊的藻粉，但螺旋藻正成为许多注重健康的饮食者的颇受欢迎的补充。尽管这种超级食品因其营养成分，鲜绿色和健康益处而备受关注，但在21世纪营养学家开始将其添加到冰沙碗中之前，螺旋藻一直是一种超级食品。

螺旋藻很可能是地球上最古老的生命形式之一。目前尚不清楚最早使用这种藻类作为食物来源的人，但是阿兹台克人和非洲本地人可能已经在多个世纪前的日常饮食中食用了藻类。

快进到今天，我们知道为什么螺旋藻是在这里停留。我们的助理营养编辑杰米·维斯帕（Jamie Vespa，MS，RD）解释了为什么这种超级食品明显具有持久力并在超级食品领域中得到发展的原因：

干螺旋藻含有约60％至70％的蛋白质。实际上，它被认为是几种植物性“完整蛋白质”来源之一，这意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸，但不能自行产生。它也是钙，铁，镁和维生素A，E和K的良好来源。螺旋藻对于饮食中缺乏足够铁的素食主义者或素食主义者可能更有益。被誉为“超级食品”，围绕蓝绿色藻类的健康声称包括其增强免疫力，对抗过敏和减少疲劳的能力。

螺旋藻的营养成分高，其益处广泛而广泛。 。我们喜欢在早晨的冰沙中食用，因为研究表明这种粉末可以增强能量，减少疲劳并自然抑制食欲。很大的好处，对不对？这就是为什么我们说是时候告别咖啡和向螺旋藻冰沙打招呼了。

与其他超级食品一样，螺旋藻可以增强免疫系统，帮助消化，平衡人体的pH值并减轻炎症。小型研究支持这些说法，但还需要更多研究才能知道这些说法是否正确。

螺旋藻可制成片剂或散剂。我们更喜欢粉状藻类，因为它很容易添加到食谱中，例如我们最好的绿色冰沙。但是，'螺旋藻可能会变得有点贵，记住补品行业缺乏质量控制总是很重要的。因此，您是否需要进行研究以找到经过第三方测试且无污染的合格产品，” Vespa解释说。