什么是高蛋白面包？您应该尝试吗？

您可能最近在Instagram上看到了高蛋白面包（或百吉饼，华夫饼或玉米饼）的照片。高蛋白烘焙食品的确在腾飞，因为蛋白质包装的所有产品（从零食片到咖啡奶精！）的普及都达到了高潮。但是高蛋白面包到底是什么—您应该将其添加到购物车中吗？在尝试一条面包之前，需要了解以下几点。

一些高蛋白面包包含的蛋白质成分通常与蛋白粉中的成分相同，例如分离的乳清蛋白，豌豆蛋白，大豆蛋白或蛋清。蛋白。其他品牌使用小麦蛋白或重要的小麦面筋；

由于没有高蛋白面包的标准配方，因此扫描包装中是否需要避免的东西非常重要。

例如，我的许多发炎性疾病（如湿疹，牛皮癣，关节炎，慢性鼻窦炎和IBS）的客户都避免麸质，乳制品和大豆。其他客户对坚果或鸡蛋过敏。通常，我建议跳过使用人工色素，调味剂，防腐剂或“神秘”添加剂（任何您无法识别或无法发音的成分）制成的包装产品。

这取决于面包的其他成分配料。我看过的一种产品含有高达14克的蛋白质。但是第一个成分是全麦面粉，每片包装着12克碳水化合物（白面包中的糖含量几乎相同！），其中只有2克为纤维。多亏了所有添加的蛋白质（来自添加的乳清和小麦蛋白质），面包的热量比传统的全麦面包高，每片热量增加了50。

同时，我评论了一个高蛋白面包圈，也含有14克蛋白质和16克碳水化合物，但是其中14克来自纤维（即2克碳水化合物的净含量）。这与普通百吉饼有很大不同，普通百吉饼可能包含超过50克的碳水化合物，仅几克的纤维和大约9克的蛋白质。 ，例如，或者您搭配希腊酸奶一起吃，您是否真的需要面包来包装每片额外的14克蛋白质？

记住，仅在食物中添加蛋白质并不能使其健康（就像从食物中去除脂肪并不能使它们对我们有益，实际上是导致肥胖病流行的原因）。请记住，可能会摄取过多的蛋白质。过量的蛋白质可以防止体重减轻甚至导致体重增加。

成分和大量营养素含量的广泛差异使得很难说出高蛋白面包是否值得购买。

如果您想吃更多的蛋白质并抑制过多的碳水化合物，我建议您首先关注全食。我的大多数客户都通过食用鸡蛋，海鲜，肉，希腊酸奶和豆类等食品来轻松满足其蛋白质需求。

如果您是素食主义者，或者由于某些原因您的蛋白质来源有限（也许是由于（对于过敏或食物偏爱），蛋白质包装的面包可以帮助您填补空白。但是同样，请确保检查您需要避免的成分，并选择清洁，天然的产品。

如果您是古人或无麸质食品，那么有些高蛋白面包产品是不受欢迎的。不适合你。以我上面描述的高蛋白，高纤维的百吉饼为例：它的可吸收碳水化合物含量低，但含有小麦（两种饮食都禁止食用）。

如果您是一个干净的饮食者，那么避免任何经过高度加工的面包，无论是否是高蛋白面包。相反，请坚持选择全食物，例如地瓜吐司或自制花椰菜“小圆面包”。只要您不是没有谷物，就有很多用全谷物面粉（包括无麸质食品），酵母，蜂蜜，水和盐制成的普通面包。

最后，如果如果您是竞技或职业运动员，对蛋白质的需求高于普通人，那么高蛋白质面包可能是要考虑的问题。我与一些厌倦了蛋白质奶昔和蛋白质棒的运动员一起工作，并且只能吃那么多的鸡蛋或鸡胸肉。只记得质量为王，战略很重要。吃富含蛋白质的面包而不考虑面包的制作方法，或者不考虑饮食的整体平衡不是聪明的营养。

蛋白质目前可能很流行，但这并不是唯一的答案您的健康，健身或减肥目标。因此，在将钱或宏花在高蛋白面包（或任何其他热食）上之前，请先查看标签，营销声明和Insta趋势。