什么是肉毒杆菌中毒？ 关于罕见疾病的事实，这使5人进入加利福尼亚医院

对于我们大多数人来说，刚刚过期的希腊酸奶会使人感到不适的风险要比肉毒中毒更大。但是在加利福尼亚州，最近的病例使人们更加担心这种严重的麻痹性疾病。

根据《食品安全新闻》，沃尔纳特格罗夫的五个人（其中四个人在同一加油站购买了食物）患了这种病。国家卫生部门正在调查橙县居民中有两种可能的肉毒杆菌中毒案例，这些居民喝了鹿茸制成的凉茶。

FDA已发布美国鹿茸进出口产品分销的召回通知。 Inc.，一家销售茶的公司（也分布在佛罗里达州，伊利诺伊州，马里兰州，北卡罗来纳州，德克萨斯州和弗吉尼亚州）。核桃林的地方官员已经关闭了加油站的餐饮服务。

肉毒杆菌中毒是由肉毒梭状芽孢杆菌产生的神经毒素引起的，有时是由菌株引起的。梭状芽胞杆菌和丁酸梭菌。食源性肉毒中毒通常来自未经安全配制的家庭罐头食品。如果您的罐头容器似乎漏水，凹陷或破裂，最好尽快扔掉它们。

肉毒杆菌中毒造成的损害可能非常严重。肉毒杆菌中毒的典型症状包括视力加倍或模糊，言语含糊，眼睑下垂，吞咽困难和肌肉无力，如果不及时治疗会发展为瘫痪。这些迹象通常要等到食用了受污染的食物后18到36个小时才会出现。有时直到10天后症状才会出现。在其他情况下，它们可能会在几个小时内发展。

关于疾病的治疗方法，医生可能会给肉毒杆菌中毒患者使用抗毒素，以在短期内阻止毒素进入血液。他们还可能引发呕吐或使用灌肠来提取仍在肠道内的任何受污染的食物。

几乎总是需要住院。在严重的情况下，患者可能需要呼吸机来辅助呼吸。

但是，这里有一些好消息：根据疾病预防控制中心（CDC），肉毒杆菌中毒的死亡率从大约50％下降到3-5％。持续50年。

为避免肉毒中毒，在准备或购买罐头食品时要格外警惕。如果您遇到任何疾病迹象，请去看医生或前往ER统计。