22天的素食主义者教我如何自我

全面披露：我是一名视频制作人，所以对于最新的饮食趋势和繁忙的用餐计划我并不陌生。当一位同事让我去素食主义者（沟渠中的乳制品和动物蛋白）连续22天并在整个体验中进行视频博客时，我并没有多大的说服力。我最近看了几部纪录片（例如Food Inc.和What The Health），这些纪录片显示了食用肉类对环境造成的影响和健康风险，并且已经为减少食用这类东西而感到鼓舞。更重要的是，我已经吃了大部分的全食，避免使用会加剧我的胃酸反流的乳制品，而且通常每天只吃一次鸡肉或鱼。所以我心想，一个月没有动物蛋白或奶制品真的很难吗？

第一周的开始真是轻而易举。我日常饮食中的唯一区别是：在蔬菜和烤鸡晚餐上吃鹰嘴豆面食或纯素食辣椒。我还和朋友们一起度过了典型的下班后聚会，在那儿，我不可避免地会在酒吧点薯条和三明治。多吃家常饭让我感到很惊奇，更不用说为我省了一大笔钱。然后是第七天，当时一位朋友举办早午餐，并提供炒鸡蛋，俗气的土豆和培根。由于无法在桌子上吃任何东西，我发现自己渴望炒鸡蛋，而这种食物甚至都不在我的喜欢清单中。由于我几乎从未渴望过，所以我的愿望使我措手不及并使我沮丧。更糟糕的是，它停留了好几天！突然，我的基于植物的进餐计划迫使我比以往任何时候都更多地考虑“禁忌”食品，而这根本感觉不到健康。

第三周和第四周证实了素食主义者吃的方法不适合我。尽管我继续用自己喜欢的植物新菜做饭，但是有几天，我的工作和社会计划将我带到餐馆，那里唯一的素食主义者选择是富含碳水化合物的百吉饼，土豆或无味的素食包裹。但是，作为素食主义者，我22天的工作并不全是坏事。经验告诉我，我不需要每天都摄取动物蛋白-因此，我一周只需要吃约3次，并且可以在饮食中添加更多的纤维状豆类。它还向我展示了遵循适合我的生活方式的饮食计划（这意味着不必担心我每次外出就可以吃东西）并满足我的身体需求是多么重要。虽然我为自己的坚持而骄傲，但我不得不承认，如果时不时想要炒鸡蛋是错的，那么我就不想做对了。

想要遵循素食餐计划？窃取Molly抛弃动物蛋白和奶制品的一些久经考验的窍门。

寻找适合自己的纯素食替代品来替代您最喜欢的食物是关键。我要做的就是：用菠菜，罗勒，芸豆，橄榄油和水制成的不含乳制品的果酱。只需两分钟即可完成制作，并与所有食物搭配得很好！

由于我的大部分膳食都包括水果和蔬菜，因此我的食品杂货的有效期非常快。为了避免事情变糟，我将购物和进餐准备提高到每周两次。

就我而言，墨西哥餐馆对我来说是最简单的选择。我总是可以点些平衡，美味和令人满意的菜，例如蔬菜法加它或米饭，豆类和鳄梨调味酱。

在开始22天的计划之前，我在YouTube上进行了深入研究，以从vlogger中获取提示他们也砍动物产品。 Niomi Smart的“一天中我要吃的东西”视频向我展示了我可以做多少纯素食，包括使用营养酵母代替奶酪的低脂面食。