5天的垃圾食品对您的代谢有何影响

富含Mac和奶酪的饮食需要几天的时间才能对您的新陈代谢产生一些非常有害的作用。一项发表在《肥胖》杂志上的小型新研究发现，仅吃五种加工食品的饮食就足以改变人体对食物的健康反应。

研究人员想研究一下骨骼肌如何适应我们的需求。他们用脂肪加工的食物捣碎我们的身体，于是他们采取了12名健康的大学年龄男性，并将其置于研究人员设计的饮食方案中，包括最初的对照饮食。那些进行高脂饮食的人，其热量中有55％来自脂肪，而其总热量中约有18％来自饱和脂肪。这与大多数美国人所吃的饱和脂肪相比，要多得多，无论他们的饮食有多糟糕。对照饮食中的脂肪含量约为30％。

“当我们在尝试使用哪种饮食时，我们会看麦当劳的礼券，” Matthew W. Hulver博士说，弗吉尼亚理工大学人类营养，食物和运动部门主管。 “但是，麦当劳的饮食与我们在研究中给人们喂的食物相比还不够饱和。”

他们选择了西式饮食，上面加黄油，以通心粉和奶酪，火腿和奶酪等食物为特色蛋黄酱和黄油的三明治，以及高脂肪的微波食物。研究人员在高脂喂养前后对男性进行了肌肉活检。研究人员制定了高脂肪饮食，使其热量与对照组的卡路里相同。
当研究人员研究特定的基因靶标时，对代谢的影响非常明显。霍夫说：“在高脂喂养五天后，对一顿饭的正常反应基本上是平淡的，或者根本没有，”在上班一周进行高脂饮食之前，男人们吃一顿正常的饭后，他们在进食四个小时后发现氧化目标大大增加。输注五天后，这种反应消失了。在正常进食条件下，活检的肌肉通过氧化葡萄糖将葡萄糖用作能源。他说：“此后基本上被消灭了。” “我们惊讶地发现，仅仅五天的效果就如此强大。”

尽管他们的整体胰岛素敏感性在短时间内没有变化，但研究结果表明，长时间接触这种饮食可能会Hulver说，如果五天的脂肪足以破坏新陈代谢，那么慢性影响就会引发有趣的问题。

“我们的问题是：这会激发身体吗？当您进入卡路里过多的时期时，长期食用高脂饮食的人会容易发胖吗？”

Hulver说他还不知道答案，但实验室的未来研究希望能找到答案。