“ Traffic Light”卡路里标签可帮助人们做出更明智的菜单选择

如果菜单显示包装着900卡路里的热量，您还会订购带有筹码的火鸡俱乐部吗？如果旁边印有交通信号灯怎么办？一项新的研究表明，此类标签可以帮助人们做出更好的食物选择。

该研究发表在《公共政策杂志》上市场营销部门分析了一家医疗保健公司450名员工的午餐习惯。有些人点了一份含卡路里计数的菜单。其他人则有一个带有交通信号灯标签的菜单：绿灯（表示进餐时含140-400卡路里），黄灯（400-550卡路里）和红灯（550-950卡路里）。第三组看到数字计数和交通信号灯。对照组的菜单上没有卡路里标签。

结果证明，数字计数，交通信号灯和两者的组合在帮助人们更智能地点菜方面同样有效。贴有标签时，员工点的餐点卡路里减少约10％。研究人员写道：“这些发现表明，消费者可能会从帮助确定相对健康的选择中受益最多，但很少依赖于物品的确切热量含量信息。”

该研究没有探讨为什么菜单注释会影响我们。但是主要作者埃里克·范·埃普斯（Eric M.VanEpps，PhD）有一些理论：``研究表明，我们不太了解食品中的卡路里，而且我们经常低估了这一点，''他解释道。 “标签可以提醒您考虑自己的健康状况，也可以帮助您更好地比较食物。”

FDA已经要求拥有20多个地点的连锁餐厅在菜单上列出卡路里计数。 VanEpps说，如果有足够的数据表明这些因素影响人们的订购方式，则可能会迫使连锁店提供更健康的票价：``如果他们对自己所食用的卡路里含量为2000卡路里感到不舒服，则他们可能会改变他们提供的食物。

对于非连锁餐馆，我们是否看到菜单上弹出卡路里标签是待定。但是与此同时，您也许可以自己解决问题。一些餐馆在其网站上发布营养信息。 VanEpps指出，过去，您需要询问该信息，然后经理可能会给您提供纸装订器以进行翻页。很有帮助。

“随着技术的不断发展，我们能够以更轻松，更快捷的方式访问卡路里信息，” VanEpps说。