美国可能缺少肉类-如果您买不到肉类，这里有8种蛋白质填充食品可以尝试

家禽和肉类加工厂的员工中爆发了COVID-19的消息，加上全美国的加工厂被迫关闭（甚至只是暂时关闭），美国人正为未来几个月内可能出现的肉类短缺做好准备。

泰森食品（Tyson Foods）董事会主席约翰·泰森（John H. Tyson）通过周日版《华盛顿邮报》上的整版广告敲响了警钟。泰森写道：“食品供应链很脆弱。” “随着猪肉，牛肉和鸡肉工厂被迫关闭，即使是在短时间内，数百万磅的肉也将从供应链中消失。”大流行的影响可能也开始在肉类生产中显现：根据美国农业部周一发布的每周报告，牛肉产量与去年同期相比下降了约25％，猪肉，羊肉和小牛肉也下降了15％

特朗普总统签署了一项行政命令，以维持肉类加工厂的开放，但是《时代》杂志最近报道说，这可能并不意味着每个人在未来几个月中的食用量都将比平时多。 （如果一家工厂的足够多的员工生病，即使该工厂可以合法运作，该工厂也可能无法正常运行。）所有这一切都表示：您当地商店的肉类选择可能不会有太多变化，也许顾客可以吃到的肉就更少了。

但是，尽管肉是许多美国人饮食中的主食，但还有许多其他途径可以获取足够的蛋白质。如果您当地的杂货店开始经常购买的肉食不足，我们可能还会考虑其他一些项目。

单杯小扁豆相当于18克蛋白质，辛西娅（Cynthia） Sass，MPH，RD以前为《健康》撰文。 （作为参考，根据国家鸡肉协会的数据，一只鸡胸肉中含有21.2克蛋白质，而《健康》先前报道说，总体而言，女性每天应摄取约46克蛋白质。）另一项优点：一杯小扁豆可以满足60多种蛋白质您每天需要多少纤维的百分比。您可以购买罐装或冷冻的变种，也可以购买已经蒸熟的扁豆。

每个完整的鸡蛋都能为您提供约6克蛋白质。它们非常容易制作，但您也可以预先煮熟。您可以在两次Zoom会议之间将煮熟的鸡蛋制成零食，也可以将它们放入晚餐沙拉中。萨斯（Sass）建议切碎，然后加入菠菜，红洋葱，西红柿，甜椒，芹菜和煮熟的冷冻藜麦沙拉中，然后在沙拉中拌上鳄梨泥。

说起藜麦，如果您开始消耗很少的肉，这是另一个值得考虑的蛋白质来源。 Health先前报道，每杯藜麦含有八克以上的蛋白质。藜麦从技术上讲是种子，它包含人体修复和生长所需的所有必需氨基酸（共有九种），而这些氨基酸无法自身产生。因此，藜麦被称为“完全蛋白质”。如果您担心要摄取多少蛋白质，请在您最喜欢的蔬菜汤或素食沙拉中加一杯。

如果您不吃鸡蛋，则很难添加蛋白质早餐时，希腊酸奶特别方便。萨斯说，具体的含量因品牌而异，但一盒植物性希腊酸奶中应含有约11至14克蛋白质。根据先前的健康状况，纯希腊酸奶可以轻松地搭配甜味或咸味浇头，具体取决于您的心情。

一杯绿豌豆可为您提供7.9克蛋白质。如果您不喜欢自己吃它们，可以考虑与他们一起制作香蒜酱。 RD的Elle Penner之前曾与Health共享过这种豌豆酱食谱：“我将冷冻豌豆，烤松子，新鲜的薄荷和橄榄油混合在一起，并在扁面条上食用。这是我有史以来最喜欢的无肉餐之一！”

每半杯煮的毛豆都含有8.4克蛋白质，根据餐点的其他成分，可以热饮或冷饮您将其添加到。您也可以在毛豆上撒些盐，然后作为零食食用。如果您正在寻找可以在饮食中添加更多蛋白质的方法，则可以将它添加到您最喜欢的沙拉食谱或面食中。

豆类对于世界各地的美食至关重要：除了品尝好之外，它们对您也有好处。所有的豆（斑豆，白豆，传家宝，黑豆，肾豆）都含有很多蛋白质。例如，在您的餐食中仅添加两杯芸豆，就可以为您提供26克蛋白质，这是您每日建议摄入量的一半以上。

此外，豆类很棒，因为您不必使它们成为从中受益的老式方法，医学博士RD克里斯蒂娜·盖布施塔特（Christine Gerbstadt）此前告诉健康杂志。 “如果您想买干的，然后在煮之前将它们浸泡一整夜，那很好。 盖布施塔特博士说：“但是，购买罐头，冲洗它们并在炉子上加热，也完全可以，而且容易得多。”

一盎司腰果，开心果或杏仁可以给你 五到六克蛋白质。 用少量坚果代替平时的下午零食可以是将更多蛋白质压缩到饮食中的好方法，无需任何准备。

如果坚果不是您真正想吃的东西，那就试试坚果黄油； 它们通常提供与生坚果相似的营养益处。 彭纳（Penner）对于挑选坚果酱有一些建议：“寻找成分尽可能少的品牌-只是坚果，甚至是盐。 用氢化油或大量添加的糖跳过那些。”