五大胆固醇神话

美国人的平均总胆固醇水平居世界第83位。（ISTOCKPHOTO）即使您认为您知道有关胆固醇的所有知识，但也许还有更多惊喜。看看这些有关高胆固醇的常见神话；找出谁最有可能食用，什么类型的食物会导致它，以及为什么有时胆固醇不是一个坏词。

误解一：美国人的胆固醇水平居世界第一
世界上长久的刻板印象是肥胖的美国人，其胆固醇阻塞的动脉距离心脏病发作只有一两个巨无霸。作为一个国家，我们当然可以减肥，但是在胆固醇水平方面，我们处于中间地位。

胆固醇与炎症的联系

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根据2005年世界卫生组织的统计数据，美国男性的平均总胆固醇水平排名世界第83位，美国女性排名第81位；在这两种情况下，平均数量为197 mg / dL，仅低于“边界线-高风险”类别。与排名靠前的国家相比，这是非常可敬的：在哥伦比亚，男性的平均胆固醇水平是危险的244，而以色列，利比亚，挪威和乌拉圭的女性平均胆固醇水平是232，处于四通状态。

神话2：鸡蛋是邪恶的
确实，鸡蛋中含有大量的饮食胆固醇-高达200毫克，这是美国心脏协会建议的每日300毫克限制的三分之二。但是，饮食中的胆固醇并不像以前想象的那么危险。食物中的某些胆固醇最终会随着血液中的胆固醇而最终升高，如果您的饮食中胆固醇的摄入量增加，您的身体就会通过减少自身胆固醇的含量来进行补偿。

虽然您不想过量食用它，每周吃几次一两个鸡蛋并不危险。实际上，鸡蛋是极好的蛋白质来源，并且含有不饱和脂肪，即所谓的好脂肪。

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大多数人认为高胆固醇是严格针对中年人的问题。但猜猜怎么了？研究表明，动脉粥样硬化（导致心脏病发作的动脉狭窄）最早可以在八岁开始。 2008年7月，美国儿科学会发布了有关儿童和胆固醇的指南，该指南建议超重，患有高血压或有心脏病家族史的儿童接受2岁以下胆固醇的检测。

根据指南，高胆固醇儿童的饮食应将饱和脂肪限制为卡路里的7％，并且每天的饮食胆固醇不得超过200毫克。

虽然该指南引起了一些家长的强烈抗议，但他们担心医生会为孩子们推广降低胆固醇的药物，但一项新的研究表明，只有不到1％的父母对此表示抗议。误区4：如果食品中标明“ 0毫克胆固醇”，对心脏健康-营养标签中的胆固醇部分是指饮食中的胆固醇，这只是食物中会导致胆固醇升高的食物之一。 （导致胆固醇升高的更大因素？高脂饮食。）它也被认为是最不重要的。饱和脂肪（在动物食品和乳制品中发现）和反式脂肪（在包装食品中发现）似乎对低密度脂蛋白（LDL）的影响比饮食胆固醇大得多，低密度脂蛋白是导致动脉粥样硬化的所谓坏胆固醇。

神话5：胆固醇总是坏事
当大多数人听到“胆固醇”时，他们认为“不好”。就像生活中的大多数事物一样，现实更加复杂。高胆固醇可能是危险的，但胆固醇本身对于各种身体过程都是必不可少的，从隔离大脑中的神经细胞到提供细胞膜结构。这就是为什么您的身体会产生白色蜡状物质（血液中约75％的胆固醇是由肝脏和身体其他部位的细胞产生的）。

胆固醇在心脏病中的作用常常被误解。胆固醇通过低密度和高密度脂蛋白（LDL和HDL）携带通过血液。 LDL被称为不良胆固醇，而不是其本身所携带的胆固醇，是导致动脉粥样硬化的原因。