吃苹果后口痒的奇怪原因

好像眼睛痒和流鼻涕还不够糟糕，如果您对花粉过敏，那么在吃生的水果和蔬菜时，您可能还会遇到不良的副作用。它被称为口腔过敏综合症或花粉食物过敏综合症，是一种复杂的混合性过敏反应。如果您上次吃苹果时嘴巴发痒，您肯定需要知道它。

发生的事情是这样的：如果您对桦树，豚草或草花粉过敏，您的人体对花粉中的某些蛋白质起反应。一些未加工的植物性食物含有非常相似的蛋白质，这些蛋白质会使您的身体困惑，在食用它们时会在您的嘴中或周围引起局部反应，称为交叉反应性。它是花粉过敏，有人同时考虑。 “人体产生针对特定蛋白质的称为免疫球蛋白E（IgE）的特异性抗体，”纽约伊萨卡州过敏与哮喘协会的专科医生Julie McNairn博士解释说。 “在口腔过敏综合症的情况下，该抗体针对桦木花粉，例如，针对苹果。

多达70％的花粉过敏者在食用生食（和一些坚果）后也会出现口腔过敏综合症的症状。这就是您需要知道的。

苹果可能是最有可能引发口腔过敏综合症症状的食物，麦克奈恩博士说。苹果与杏，樱桃，桃子和李子等其他去核水果一样，也会与桦树花粉过敏有关，杏仁，胡萝卜，芹菜，榛子，猕猴桃，欧芹和大豆也与苹果有关。香蕉，哈密瓜，黄瓜，甘露，辣椒，西瓜和西葫芦可导致豚草过敏患者的口腔过敏综合症症状。患有草过敏症的人可能会对橘子，桃子，西红柿等产生反应。

“您的过敏症决定了您更可能对这种食物产生反应，”医学博士Tania Elliott说，麦克纳恩博士是纽约市的过敏症专家和预防保健公司EHE的首席医疗官。

虽然坚果会引起口腔过敏综合症症状，但与其他食物相比，坚果更可能引起严重的食物过敏症状，补充，所以您一定要使用过敏文档提高所有与坚果相关的口腔瘙痒感。她说：“如果您对花粉不过敏，那么食物过敏的可能性也就更大。”

口腔过敏综合症的人可能会出现口腔发痒或嗓子发痒，发痒或发痒的症状。嘴唇略微肿胀，有时耳朵发痒。这些症状通常是在进食有问题的未加工的水果或蔬菜后不久开始的，但通常也很轻，最多在几个小时内就会消失。美国过敏，哮喘和免疫学学会会员Hannelore A. Brucker医师表示：“口腔过敏综合症通常是无害的。”

消化过程中的酶分解了模仿花粉的蛋白质。在生农产品中，因此症状通常仅出现在口腔中。布鲁克博士说，但是在极少数情况下，口腔过敏综合症会变得更加严重。实际上，约有5％的口腔过敏综合征症状患者会继续出现全身症状，例如恶心或呕吐，有些甚至会恶化为潜在的威胁生命的过敏反应，包括肿胀，荨麻疹甚至休克。

埃利奥特博士说，严重的反应很少见，需要大量的暴露。她解释说：“突然之间，很多苹果使人体完全不知所措，而您却忽略了这些症状。”麦克奈恩博士补充说，如果您对花粉高度敏感，您也很可能会产生严重的反应。您越敏感，随着时间的推移，您也会对越来越多的食物产生反应。

虽然过敏症状（如眼睛发痒和流鼻涕）随季节而变化，但口腔过敏综合症布鲁克博士解释说，症状可能在一年中的任何时候出现。但是，如果这对您来说是一个特别糟糕的花粉季节，McNairn博士补充说，您可能还会注意到口腔过敏综合症的症状加重。艾略特博士说。然后进行皮肤点刺测试或血液测试可以帮助您确定诊断结果，并确定您对之做出反应的特定花粉。皮肤点刺测试还可以测试食物过敏，但是对于口腔过敏综合症，“通常花粉为阳性，食物为阴性，”麦克奈恩博士说。

您甚至可能没有埃利奥特博士补充说，意识到您对花粉过敏。 “有些人可能对花粉过敏非常轻微，其主要表现是花粉食物过敏综合症。他们可能会来找我，说他们的嘴发痒，不能吃新鲜的水果。我会说：“春天你眼睛发痒，鼻子流鼻涕吗？”他们会意识到，每年春天都是这样！”

避免口腔过敏综合症症状的最直接方法是停止进食对您有反应的食物。 但是，由于有很多营养食品可以放在禁止进食清单中，因此您当然不希望禁止饮食中的所有农产品。

这是个好消息，而两者之间的另一个主要区别是 口腔过敏综合症和更严重或更真实的食物过敏：如果煮熟了，这些交叉反应的食物通常可以食用。 麦克奈恩博士说：“通常，您可以吃苹果派，而不是真正的食物过敏，您将无法吃任何形式的苹果。”

这是因为烹饪-包括微波烹饪甚至是烹饪 Elliott博士解释说，某些加工过程（例如罐头加工）破坏了模拟花粉的蛋白质，因此您的身体不再将其注册为外来入侵者。

某些口腔过敏综合症的人发现，如果出现以下情况，症状会减轻： Elliot博士说，他们先将有害的水果或蔬菜削皮，然后再生吃。