可以帮助您减轻体重的令人惊讶的食品风味

您可能对咸，甜，苦和酸很熟悉，但是您知道还有第五种味道吗？它被称为鲜味，一项新的研究得出结论，它对食欲具有独特的影响。

鲜味，这意味着令人愉快的咸味，被描述为令人垂涎，浓汤，肉质的感觉，并且具有长久的口感。持久的回味，平衡了菜肴的整体风味。一些厨师将鲜味称为增味剂，并以食品添加剂味精（MSG）的形式充当增味剂。

根据《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究，在汤中添加味精可在进食期间刺激食欲，但也可提高餐后饱腹感，导致当天晚些时候进食减少。作为一种添加剂，应避免食用味精：60年代的研究表明，大量喂食小鼠会破坏大脑中的神经细胞。对大量味精敏感的人可能会遇到副作用，从头痛到呼吸困难。但是，鲜味还是天然存在于几种健康食品中。

以下是五种营养丰富的鲜味选择，它们可以帮助您减少进食，以及轻松轻松的享受方式。

蘑菇每杯仅提供20卡路里的热量，并且是维生素D的唯一植物来源，维生素D是与降低肥胖率，2型糖尿病，心脏病，高血压，骨质疏松和某些癌症有关的关键营养素。研究还将低维生素D摄入与更多的总脂肪和腹部脂肪联系起来，最近的研究发现，适当的血液维生素D水平可通过增强细胞内的能量来改善肌肉力量并帮助肌肉更有效地工作。

蘑菇它还含有对抗衰老和心脏病的独特抗氧化剂，蘑菇中的天然物质已被证明可通过防止体内雌激素水平过高来预防乳腺癌。香菇是日本最受欢迎的蘑菇，鲜味特别丰富。只需在一些有机的，低钠的蔬菜汤中加一些大蒜炒香，然后将它们添加到几乎所有东西中，包括煎蛋卷，沙拉，汤或露面的三明治。

松露，一个世界上最美味的食物中，包含三种类型的天然鲜味物质。这种真菌在厨房中被称为钻石，它非常昂贵，因为它很难耕种，但是少量的真菌可以使它长途跋涉。只需将切成薄片的或切成薄片的松露添加到任何菜肴中，即可获得浓郁的风味，但您也可以使用松露油与简单的初榨橄榄油，醋或柠檬汁和香草一起制成简单的香醋。或在煮熟的蔬菜，意大利面条南瓜或诸如有机鸡蛋或鱼类这样的瘦蛋白上撒上松露松露油。

绿茶的好处令人印象深刻。经常食用与降低肥胖，心脏病，血压，癌症和骨质疏松症的风险以及总体抗衰老的益处有关。除了在用餐时使用绿茶作为饮料外，我还喜欢在煮饭时同时使用冲泡茶和散叶。我将散落的茶叶鞭打成冰沙，或将它们与胡椒和其他香草（如百里香）揉搓。冲泡的茶是腌泡汁或汤的好基础，还是蒸蔬菜或全谷类米饭的美味液体。

海藻的好处包括保护心脏和减轻体重。最近的一项研究总结认为，某些海藻蛋白的作用就像血压药物一样，在动物研究中，棕色海藻中的一种成分被证明可以帮助大鼠燃烧更多的体内脂肪。此外，海藻的明星营养碘有助于调节甲状腺，其镁元素可以帮助改善情绪，改善睡眠。除了将海藻沙拉的一面作为寿司订单的主食之外，您还可以在许多咸味菜肴中加入一团，包括炒鸡蛋，炒菜和汤。

鲜味提供者谷氨酸的含量随着番茄的成熟，番茄的数量会增加。研究表明，番茄的内脏与鲜味的回味紧密相关。为了利用这一优势，可在花园沙拉中加入切成薄片的成熟番茄，或烤或烤番茄以进一步增强其风味。奖励：烹饪番茄可提供更多的番茄红素（最多可提高164％！），抗氧化剂，可降低心脏病和癌症的风险，并有益皮肤，包括预防皱纹。嗯，鲜味！