南海滩饮食

南方海滩饮食迅速俘获了节食者的心脏和胃。由于嗡嗡声，它在水冷却器和聚会上受到关注，因此迅速成为最受欢迎的碳水化合物控制计划之一。这种饮食是由迈阿密心脏病专家亚瑟·阿格斯顿（Arthur Agatston）开发的，该饮食旨在促进体重减轻，但并不以牺牲心脏健康为代价。与其他广受欢迎的低碳水化合物计划不同，South Beach呼吁保持对饱和脂肪的关注，并青睐瘦肉和蛋白质，而不是培根，芝士汉堡和牛排。最近，阿加斯顿（Agatston）推出了一份《南滩饮食》食谱。

虽然《南滩饮食》与其他低碳水化合物计划混在一起，但它对蛋白质和脂肪采取了截然不同且更健康的方法。阿格斯顿认为，减肥只是饮食中的重点之一（另一个是健康的胆固醇和其他血脂水平）。与其他低碳水化合物饮食一样，限制性第一阶段是否真的消除了对碳水化合物的渴望并真正安全，这值得怀疑。因此，节食者也许可以先进入第二阶段。

该计划包括三个阶段。首先，大幅减少碳水化合物以停止渴望。接下来，节食者通过添加少量的慢消化的“好”碳水化合物（例如全谷物，水果和蔬菜），将血糖保持在均匀的龙骨上。不用太复杂，就可以根据称为血糖指数（G.I.）的排名系统对食物进行分类，该排名系统可以衡量其提高血糖的能力。 G.I.s低的食物之所以受到青睐，是因为它们消化和吸收缓慢，并逐渐将糖释放到血液中；由于可乐，糖和精制谷物的G.I高，因此被低估了。简而言之，“食用的糖和淀粉在进入血液后被处理和吸收得越快，脂肪就越多。”阿格斯顿说。

没有卡路里计数。实际上，本身没有实际的饮食计划。 Agatston使用示例菜单来概述您需要吃的食物。该计划包括“可享用的食物”和“可避免的食物”列表。基本上，它每天最多增加三顿饭和三顿小点心或六次“进餐”。阿格斯顿不喜欢称他的饮食中低碳水化合物。但是，碳水化合物的确受到限制。

随阶段而变化。在第一阶段，节食者选择低GI。 Agatstons中的碳水化合物列出并与适量的蛋白质配对，包括瘦肉和海鲜。除低脂奶酪外，乳制品在这一阶段是禁忌。在第二阶段，您开始在更高的G.I.中混合。少量食物。甜食，例如硬糖，冷冻的软糖棒和冰棒，每天的价值限制为75卡路里。

无临床数据。没有独立的试验可以单独观察饮食的成功或将其与其他流行计划进行比较。但是，阿加斯顿（Agatston）的研究对象是40名超重志愿者。节食者被随机分配到南海滩或美国心脏协会第二步饮食中。在12周的时间点上，South Beach节食者的体重减轻了近14磅，约是AHA节食者的两倍。

第一阶段的限制过于严格。但是第二阶段和维持阶段可以促进健康的脂肪，瘦肉蛋白质和复杂的碳水化合物，尽管它们所占的比例较小。

“它是低碳水化合物饮食中较明智的饮食之一，”约翰·佛瑞特（John Foreyt）说。博士，贝勒医学院著名减肥研究人员。 “如果您在以后的阶段中仔细选择，您可以制定一个合理的饮食计划。当然，它的问题在于，没有关于是否保持减肥的长期结果的数据。”注册营养师Dawn Jackson Blatner在西北纪念健康研究所为患者提供了五年咨询服务，她说她告诉患者“不要阅读本书的任何理论部分，也不必担心血糖指数。”它有点令人费解，”她说。 “但是我的确告诉他们购买这本书的菜谱，食谱和烹饪技巧。花椰菜泥有很好的配方，可以很好地代替土豆泥。这里有很多创意食谱。

这是减少碳水化合物的方案中最好的。它强调健康的脂肪和蛋白质的稀薄来源是值得称赞的。外出就餐时最好吃三口（不多也不少）的甜品。另一方面，忘记就餐前15分钟充满一杯Metamucil（纤维补充剂）的提示。在用餐时吃高纤维食物是一种更好且更美味的策略。
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