征服渴望的新方法

托德·霍夫曼（Todd Huffman），您正坐在办公桌旁忙着工作，突然之间，茫茫荒地，您克服了吞食巨型粘性面包的渴望-没有了，更需要的是它。您只是想着黏糊糊的釉料，黄油和肉桂色的丝带而垂涎三尺。是您的想象力，还是您的心脏跳动更快？

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这是讨价还价的开始：我只咬一口，把剩下的冻结。或者，也许我会吃掉其中的一半-今天我过得很好-不，全部都吃了，但今晚我会跳过晚餐...

渴望。研究才刚刚开始揭示为什么我们中许多人会屈服于他们。尽管科学家仍在拼凑着您在渴望之痛时到底会发生什么的谜，但他们可以肯定地知道这一点：每一次渴望都始于线索。粘性面包的提示可能很简单，例如，当您走过您最喜欢的面包店时，闻到它的黄油香气，或者瞥见一个特色电视广告。

'任何重复出现的提示与高脂和/或含糖食品相关联的食物可能引发人们的渴望。话说回来，如果您想庆祝玛格丽塔酒和Tex-Mex工作周的结束，那么最终对这些东西的渴望将在每个星期五下午自动出现。如果您长大后甚至不自觉地将母亲自制的巧克力夹心蛋糕等同于舒适，那么当您遇到困难的日子时，您可能会渴望其中的某种形式。

提示会激活大脑的愉悦中心，从而导致Gearhardt解释说，它会释放多巴胺，这是一种神经递质，可促使您寻找自己想要的东西。随着时间的流逝，这种良好的体验会重新连接大脑，使您将来更有可能再次渴望食物。

此外，当您处于完全渴望模式时，您的大脑说服您您感到了无所适从，使食物更加难以抵抗。吉尔哈特说：“您的大脑开始抽出饥饿激素ghrelin，您的胰岛素水平下降，甚至使您比平时更加​​饥饿。”结果，仅凭味道很难满足渴望。

渴望似乎会增加饥饿感，这似乎是不公平的。您以为自己会吃一种满足对粘性小圆面包的渴望，但是研究表明，情况恰好相反：多巴胺的涌动会驱使您去关注饥饿和饱食的生理线索，而不是注意找到并用围巾盖住一个发bun（现在！）。然后是另一个。

这也有助于解释为什么在甜点盘出现的情况下您可能无能为力，即使您只是在片刻之前擦去牛排，两面和一卷也是如此。佛罗里达大学精神病学系主任，医学专家马克·戈德说：“甜点托盘以及摆在你面前的汤匙和叉子，都是你应该吃的线索。”瘾药物研究。

当您遇到提示时，多巴胺信号会立即发生，而饱腹感信号（告诉您停止进食的信号）则要慢得多，需要12或更多，这并没有帮助。进食开始几分钟后。“戈德医生补充说：“您的大脑总能找到更多的食物空间，进食后一会儿，肚子也能找到。”

下一页：您的大脑在布朗尼蛋糕您的大脑在布朗尼蛋糕上信不信由你，渴望最初有一个有用的目的，那就是让缠腰布的祖先保持生命。俄勒冈研究所的高级科学家埃里克·斯蒂斯（Eric Stice）博士说：“他们对高能量食品有着强烈的渴望，并被迫着手生存和繁殖。”

当然，我们的前辈们并没有每时每刻都面临着诱惑。如今，我们受到食物线索的轰炸（我们平均每年在电视上观看7,000多个食物和饮料广告）。而且，我们不需要每次渴望罢工时都将自己的生命摆上一条线。我们只是打开食品储藏室，打了自动售货机，或者在我们最喜欢的开车途中转了一圈。

这些高脂，高糖，富含钠的食物不仅方便—实际上，它们的设计使我们渴望它们。戈尔德博士说：“这些食物对大脑的影响远大于您可以狩猎或生长的食物所产生的食物。” “例如，吃快餐薯条产生的多巴胺释放量要比从花园里新鲜采摘的西红柿要高。”

加工食品中口味，风味和质地的复杂性在于他解释说，这比对地球的刺激更能刺激大脑。另外，每次尝试不同的口味时，您都会受到多巴胺的打击-使您不仅渴望一种，而且渴望多种享受，因此您将再次获得这种良好的体验。

托德·霍夫曼（Todd Huffman）：“事实上，您可能有一天要吃汉堡，第二天要吃墨西哥卷饼，然后第二天要吃橙芝麻鸡，这意味着我们生活在释放多巴胺的诱饵中，”金博士说。 p>

天生喜欢筹码
这解释了部分难题，但并非全部。新的研究表明，不仅在儿童时期，而且在子宫内，都可能形成您对食物的偏爱，进而导致对食物的渴望。 “一种理论是，孕妇开始教孩子仍然在子宫内时的安全和饮食”，《原产地：出生前九个月如何影响我们的其余生命》一书的作者安妮·墨菲·保罗说。生活。因此，如果您的妈妈吃了很多薯片和俗气的薯条，您可能会被编程为渴望吃相同种类的脂肪，咸味食物。

此外，如果您将某些食物等同于感觉良好的时刻童年时，您可能会向他们求助。这是因为通常我们所渴望的不是食物，而是与食物相关的情感。换句话说，这不仅是您想要的妈妈的巧克力蛋糕，而且是每当她给您切片时您所拥有的温暖感觉。

“搭配特殊感觉或情况的食物可以使人联想到在体验和食物之间找到平衡点，”医学博士米歇尔·梅（Michelle May）解释说。 “您真正想要的是感到安全或记住生活中更简单的时间。”

由于我们通常不了解两者之间的相关性，因此对我们的情感渴望往往会悄悄溜走。我们在吃什么，我们在感受什么。例如，如果您在忙碌的工作一天中渴望一杯葡萄酒和一碗面食，那么您可能没有意识到甚至不在乎自己真正想要的是放松和无忧无虑，就像那样做在您最喜欢的意大利小酒馆度过一个女孩之夜。

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托德·霍夫曼管理您的早餐
如果您可以识别渴望的情绪，则可以尝试找到满足这些需求的方法，这些方法比将牙齿陷入500卡路里的糖弹中更有生产力。例如，您可能发送电子邮件以安排与老板的会议，以讨论您的工作量和不现实的截止日期。

'如果这似乎不可能，那么您真正需要的是梅博士说：“请放假，以便使这项工作更加令人满意。” “以某种较小的方式，采取措施满足需求，例如列出您想参观的十大景点，提出请假请求或花费15分钟浏览您想要的位置的网站前往。甚至在深呼吸时闭上眼睛并在心中度过一个迷你海滩度假，都可以帮助缩短情绪和渴望。'

明智的策略
无论渴望的来源是什么（无论是从环境提示还是情感需求开始的），还有另一种有助于破坏化学级联的策略：关注您的短期和长期健康目标。

该杂志最近发表的一项研究美国国家科学院院刊，研究人员在渴望期间通过MRI扫描检查了参与者的大脑，发现注意目标（例如塑形）会激活额叶前皮层-这是大脑的一部分可以抑制奖励区域的大脑。

该技术提供了一对一拳。除了减轻渴望之外，还可以提高您抵御诱惑的能力。甚至可能使您无法与自己进行合理化或讨价还价。

以下是如何使其对您有用的方法：写下您想要实现的健康目标的详细列表。如果您想减肥，请列出您当前的体重以及您想要减掉的体重。戈德博士说：“具体至关重要，因为它可以为您提供更多细节，帮助您说'不'。

例如，当您知道每天需要减少500卡路里的热量时，每周减一磅，而吃冰淇淋圣代冰淇淋可以防止这种情况的发生，那么您已经使前额叶皮层活动并抑制了多巴胺的释放。渴望罢工时，请回想一下这些数字，以消除屈服于圣代冰淇淋的冲动。

同样重要的是：在一本食品日记本上记下您一整天吃的所有东西，尤其是如果你想减肥。戈尔德博士补充说，通常当我们因渴望进食而进食时，我们往往会吸入食物并很快就忘记了。您一开始就想吃。吉尔哈特说：“通过练习，您抵抗诱惑的能力会随着时间的流逝变得越来越强，就像肌肉一样。”您的前额叶皮层将更快地进入，以破坏多巴胺的释放，当然也包括您的渴望。亲爱的。