菊苣根的健康益处及其使用方法

如果您不喜欢菊苣，那么您可能不知道这种植物的根对健康的益处。菊苣的根是蒲公英家族中的一种蓝色开花植物，在医学上可以追溯到古埃及。它通常被烘焙，磨碎并作为无咖啡因的咖啡食用。但是，菊苣根比假冒的乔还有更多。这是这种趋势植物的三大健康益处，如果决定尝试，请记住一些注意事项。

菊苣是菊粉的主要来源之一，菊粉是一种以其益生元闻名的纤维。属性。简而言之，益生元可以作为肠道中有益微生物的食物，这些微生物与更好的消化健康，抗炎，免疫和情绪有关。益生元还可以促进钙和镁等关键营养素的吸收。

菊苣根的另一种消化有益功效是其缓解便秘的能力，这种病症可影响多达30％的人口。在一项研究中，菊苣根有助于改善肠功能，减轻劳损并增加大便次数，而不会引起腹泻。

菊苣根已被证明有助于调节血糖和胰岛素水平，并可能改善糖尿病的控制。在一项针对2型糖尿病女性的研究中，一组每天服用菊粉，另一组服用安慰剂。胰岛素组的血液中的抗氧化剂水平升高，体重和HbA1c降低（血糖调节指标）。

菊苣根除维生素，矿物质和纤维外，还包含多种抗氧化剂包括已知减轻炎症和保护动脉功能的那些。在动物研究中，菊苣抗氧化剂被证明可以防止肝脏受损，这是一个有趣的发现，因为肝脏是人体主要的排毒器官之一。

新鲜的菊苣根在美国并不常见。但是菊苣，有时在沙拉中使用的多叶绿色通常被称为菊苣。虽然相关，但它们不是同一回事。菊苣碎在新奥尔良与咖啡混合而闻名。您可以在亚马逊上购买罐装的CaféDu Monde菊苣咖啡。您也可以单独购买菊苣粉，添加到自己的啤酒中。如果尝试添加咖啡或作为咖啡替代品，请确保不要过量使用。摄入过多可能会导致不良的副作用，包括过多的钙吸收，低血糖，经期出血，或者对于孕妇来说，流产。

此外，如果您对豚草，菊花，万寿菊，雏菊和其他花卉或草药，您可能会对菊苣过敏。最后，菊苣是FODMAP含量高的食物，因此，如果您患有肠易激综合症，它可能会引起腹胀和腹胀。换句话说，菊苣根并不适合所有人。但这可能是增加纤维和抑制咖啡因的一种有趣的方法，而又不会牺牲您的抗氧化剂的总体摄入量。