研究表明饮食中的农药可减少精子数量

农药暴露与生育能力之间令人不安的联系并不新鲜；科学家已经确定，使用农药的人的生育力往往比不使用农药的人低。哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学助理教授，该研究发表的高级作者豪尔赫·查瓦罗（Jorge Chavarro）医学博士说，但对于我们大多数不使用化学药品的人来说，饮食是最大的暴露源。

Chavarro和他的同事们想看看水果和蔬菜上残留的农药残留是否对精子有类似的作用-他们的发现表明他们确实如此。与饮食中农药水平较低的人相比，食用水果和蔬菜中农药较多的男人的精子数量更低，精子形状更奇怪。

研究人员使用了18个月的数据环境与生殖健康（EARTH）研究，包括在波士顿生育诊所接受治疗的155名男性精液样本以及他们完成的食物频率问卷调查。研究人员通过将问卷回答与美国农业部“农药数据计划”中有关农产品中农药水平的政府数据进行比较来确定农药暴露量。

该研究并未挑剔单个食品，但研究人员根据是否对食品进行了分类农药水平偏高或偏低。与吃最少农药的人相比，吃最高农药水果和蔬菜的男人的精子总数低49％，而正常形体的精子少32％。

研究人员根据产品的可检测农药水平，超出美国环境保护局规定的耐受水平的农药水平以及产品是否具有三种或多种可检测农药类型对产品进行评分。 （分数越高，它对所有三个指标的影响就越大。）从最高的农药污染到最低的排名，以下是排名前列的水果和蔬菜：
青椒，黄椒和红椒（6）

菠菜（6）

草莓（6）

芹菜（6）

蓝莓（5）

土豆（5）

桃子和李子（5）

苹果或梨（5）

冬南瓜（4）

羽衣甘蓝，芥末绿色和甜菜绿色（4）

葡萄和葡萄干（4）

研究小组没有弄清楚与单个农药的关联。但是他们认为，农药的混合物（不仅仅是一种农药）是造成这种联系的原因。他们分析中最强的变量是使用三种或更多种农药的水果和蔬菜的消费比例。查瓦罗说：“在任何特定作物上使用的农药越多，似乎产生的影响就越大。”查瓦罗说，他仍然持怀疑态度，而且一项研究不足以提供确切的证据。 。他说：“据我们所知，这是第一次报道这样的事情。” “将这些结果复制到其他研究中非常重要。”他说，但是对于那些担心饮食中的农药暴露的人来说，有一些方法可以降低农药的摄入量，例如吃有机食品和选择未列入环境工作组肮脏清单的产品。