研究发现电视厨师的食谱不太健康

根据《英国医学杂志》（British Medical Journal）的一项研究，尽管电视名人大厨可能会尝起来很美味，但它们的卡路里，饱和脂肪和总脂肪比您在英国超市中购买的普通即食食品要多。

这些预先包装好的饭菜在英国大多数超级市场的​​冷藏室出售，可以在几分钟内加热。纽卡斯尔大学的研究人员分析了在英国三家领先商店中发现的100种超市品牌即食食品，并将它们与英国电视厨师食谱中的100种晚餐食谱进行了比较，其中包括尼古拉·劳森和杰米·奥利弗等明星。研究人员发现，没有一种食谱或现成的餐食-没有一项-符合世界卫生组织关于均衡饮食的所有标准。

然而，事实证明，名人厨师的创造是最重要的。几乎所有标准都没有那么健康的选择，尤其是卡路里方面。平均而言，名人食谱每份可提供605卡路里的热量，相比之下，每顿预煮饭中的493卡路里较少。她说：“很多电视厨师靠提供舒适的食物来谋生，所以在决定要做什么时，你必须有点挑剔。” “有些膳食比其他膳食更健康，通过查看食谱中的成分，您应该可以做出判断。”

如果您仔细计划并使用一些常识，Bajenaru表示，烹饪自己用餐通常仍是最健康的选择。但是，您确实需要成为一名营养侦探。

“如果您正在考虑尝试按电视制作的食谱，而书中没有营养信息，请转到厨师的网站，并在那里搜索。她建议说，大多数人都会在某处列出这类信息。

对于抢走，Bajenaru说，请仔细阅读标签。近年来，速食食品制造商已经根据消费者的需求和严格的食品标签重新制定了配方，但是它们仍然经常含有过多的用于保存期限的防腐剂钠。确实，在研究中分析的只有4％的预备饭达到了可接受的钠标准，而厨师的饭则为36％。

该报告的一个主要惊喜是，杰米·奥利弗（Jamie Oliver）脸上有些蛋，这位名厨因在英国和美国反对不健康饮食而闻名，他的食谱被发现是最大的营养罪犯之一。肉丸三明治，泡菜和切碎的沙拉的食谱，供四人食用，每份可提供近1000卡路里的热量。他的迷你贝壳意面配以食品部食谱制作的烟熏熏培根和豌豆酱，含125克脂肪和63克饱和脂肪。

奥利弗（Oliver）的发言人在一份声明中说：“我们很快就会还可以重新启动Jamie Oliver网站，其中包含食谱中的营养信息。但是，我们认为关键问题是饮食教育，这样人们就可以知道每天要吃哪些食物，偶尔可以享受哪些食物。”

总而言之，听起来就像您喜欢观看电视烹饪节目，您还需要注意体重。