研究：节食者更喜欢低脂而非低碳水化合物的计划

新的研究表明，一整年都坚持严格的低碳水化合物饮食的人可以减轻体重，但是如果他们专注于减少脂肪的摄入而不是碳水化合物，他们可能会更快乐，并且体重减轻了一样多。 p>

像阿特金斯（Atkins）和南海滩（South Beach）这样的减肥策略可以大幅减少碳水化合物的摄入，从而使身体燃烧脂肪以获取能量。这些饮食被称为生酮计划，因为在没有碳水化合物的情况下，肝脏会将脂肪分解为脂肪酸和称为酮体的物质。

短期研究发现，低碳水化合物饮食可以对心理功能和情绪有正面和负面影响，但从长远来看，饮食对情绪的影响知之甚少。澳大利亚阿德莱德联邦科学与工业研究协会的Grant D. Brinkworth博士及其同事随机分配了106名肥胖和超重人群低脂饮食或低碳水化合物饮食。

八周在开始限制热量的饮食（每天1,433至1,672卡路里）后，无论是减少碳水化合物还是减少脂肪摄入，节食者都比饮食前更加快乐。通过测试测量了心理情绪和幸福感，研究开始时低碳水化合物饮食中有24％服用了抗抑郁药，低脂饮食中有12％服用了抗抑郁药。

一年后，布林克沃思（Brinkworth）和他的团队跟进了参与者。根据内科医学档案的报告，那些坚持饮食的人（总共65人）平均损失了约30磅。

但是，只有低脂饮食才能持续改善情绪饮食组。低碳水化合物饮食的人的情绪随着时间的流逝而恶化，但在大多数情况下，他们的饮食状况比开始饮食前要好。

下一页：低碳水化合物饮食比阿特金斯（Atkins）更严格
该研究中的低碳水化合物饮食与阿特金斯饮食相似，但更严格-人们仅从碳水化合物中获取4％的卡路里，从蛋白质中获取35％的卡路里，从脂肪中获取61％的卡路里。低脂组的人从碳水化合物中获取46％的卡路里，从蛋白质中获取24％的卡路里，从脂肪中获取30％的卡路里。

与某些低碳水化合物的人群相比，人们的卡路里摄入量也受到严格限制只要人们将碳水化合物的摄入量保持在最低水平，就可以让人们根据自己的意愿进食。

由于人们消耗了太多的卡路里密集的脂肪和蛋白质，因此他们所吃的实际食物量位于马萨诸塞州梅德福的塔夫茨大学的克里斯汀·丹奇（Kristen DAnci）博士指出，这种食物的摄入量要比饮食习惯的要小得多。他研究了饮食和情绪，但并未参与本研究。

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这个简单的事实，以及感恩节只吃火鸡而其他人都在享受南瓜派和馅的情况下所带来的社会隔离，对于解释为什么要研究低收入人群的原因有很长的路要走碳水化合物饮食随着时间的流逝变得更糟。 “我也很不高兴，”丹奇说。同时，低脂人群中的人不必以明显的方式大幅减少摄入量，她解释说：“他们吃得更多了，这使人们感到高兴。

另一组研究人员在2007年进行的一项研究表明，低脂饮食或低碳水化合物饮食的人在24周后都表现出良好的生活习惯。情绪改善，但低碳水化合物组的改善更大。

杜克大学医学中心生活方式医学诊所的埃里克·韦斯特曼（Eric C. Westman）医师帮助进行了在2007年的研究中，这两项研究存在一个主要差异-在他的研究中，低碳水化合物饮食的人被允许吃自己想要的东西。

“他们的研究方法与我们的研究之间的主要区别方法论是，它们限制了人们可以吃的食物的数量，而我们却没有。”韦斯特曼博士说。 “这是要重点关注的一件重要事情，因为……如果您告诉您您不能随意吃很多东西，那么可以这么说可以抑制心情。”

减少极低碳水化合物的饮食，据丹西说，在这种方法中，人们从碳水化合物中获取大约30％的卡路里，可以从降低胆固醇和提高其在体内处理葡萄糖的能力方面使糖尿病和代谢综合症患者受益。但是，饮食的选择取决于个人。她补充说：“我们总是说人们应该使用对他们有用的东西。”

博士。韦斯特曼同意。他说：“如果某人对某种饮食感到不适，我就不会坚持下去。”

弗吉尼亚州北卡罗来纳州达勒姆市VA医疗中心的健康服务研究员克里斯蒂·波林·特勒（Christy Boling Turer）医学博士指出，在研究开始时，低碳水化合物组的抑郁症患者人数是其两倍。

这一事实以及高辍学率表明，“应谨慎看待这些数据，”她说。