抱歉，心脏医生说，椰子油实际上对您没有好处

美国心脏协会希望保持纪录：专家小组在一份新的AHA咨询声明中写道，椰子油不是一种健康食品。论文补充道，也不是任何类型的饱和脂肪。

在 Circulation 杂志上，作者承认，最近的研究已经引起了对饱和脂肪潜在健康风险的“困惑”。脂肪。但是，在审查了证据之后，他们说协会的长期建议（少吃饱和脂肪和多吃不饱和脂肪）仍然是降低心脏病风险的最佳方法之一。

事实上，他们说，研究表明，将饱和脂肪与多不饱和植物油交换可以减少约30％的心血管疾病。这类似于使用他汀类药物通常会减少。

在肉，全脂牛奶和黄油以及某些热带油（例如棕榈油和椰子油）中发现了饱和脂肪。其他类型的脂肪包括多不饱和脂肪（存在于坚果，种子，肥鱼，玉米和大豆油中）和单不饱和脂肪（也存在于坚果和种子以及鳄梨油，橄榄油和低芥酸菜子油中）。 / p>

尽管该报告未包含任何新的科学发现，但主要作者，哈佛大学心血管疾病预防教授，医学博士弗兰克·萨克斯（Frank Sacks）陈公共卫生学院说，对美国心脏协会仔细研究可用数据很重要。他说：“我们想回应由一些科学家和一些记者引起的错误信息，这对健全的营养学产生了怀疑。”

研究小组的结论是什么？饱和脂肪可导致心脏病，而饱和脂肪可预防心脏病的观念不应引起争议。

例如，以椰子油为例。最近的一项调查发现，72％的美国人（和37％的营养学家）认为椰子油是健康食品。萨克斯博士说：“这根本没有任何依据，实际上，我们正在试图弄清楚这些说法的来历。” “椰子油是纯脂肪，比棕榈油或黄油等其他来源的饱和脂肪含量更高，而且对减轻饱和脂肪的不良影响尚无知。”

该论文引用了七项临床试验其中发现椰子油与黄油，牛肉脂肪和棕榈油一样，会增加LDL“坏”胆固醇。作者们指出，还没有关于比较椰子油和其他饱和脂肪对心血管疾病发病率直接影响的研究。但是，由于高LDL胆固醇是导致心脏病的已知原因，并且因为椰子油“尚无抵消其有利作用”，因此专家组建议不要使用它。

一些研究表明，月桂酸会导致含有约一半椰子油的饱和脂肪，确实具有一些独特的健康益处：它具有抗菌性，在高温下不会像其他脂肪一样分解，并且具有促进新陈代谢的特性。似乎也可以提高HDL“好”胆固醇的水平，这可能可以预防心脏病。

但是萨克斯博士指出，所有脂肪都可以增加HDL胆固醇，尤其是饱和脂肪脂肪。而且关于HDL的科学仍然不清楚。最近的研究表明，提高HLD水平不一定能降低心脏病的风险。他说：“在这一领域仍有很多发现，但我们不能再利用HDL的变化来推断与心脏病有关的益处或缺乏益处。”

Dr。Dr.。萨克斯坚持认为，进行得当的研究“绝对支持限制饱和脂肪”以预防心脏和动脉疾病。但是，其他专家认为，饱和脂肪已经受到了不必要的侮辱，并说减少这种成分不一定能改善健康状况。

人们用碳水化合物或高糖食品代替饱和脂肪，例如，看不到心脏病风险降低。 AHA的最新论文承认了这一发现，这就是作者主张采用整体饮食方式（例如DASH饮食或地中海饮食）的原因。

“健康饮食不仅会限制某些不利的营养素”，萨克斯博士说。 “它还应该关注富含营养成分的健康食品，这些食品可以帮助降低风险，例如多不饱和和单不饱和植物油，坚果，水果，蔬菜，全谷类，鱼类等。”