昏昏欲睡的大脑吸引了垃圾食品

正如任何大学生或轮班工作人员会告诉你的那样，整夜熬夜甚至只是睡个小觉都会导致人们寻找令人满意的，富含卡路里的食物。

新兴的研究机构提示与睡眠有关的饥饿和食物渴望可能会导致体重增加，部分原因是食欲中涉及某些肠激素。但是，我们的大脑，而不只是腹部，也可能发挥了作用。

根据今天在波士顿举行的一次睡眠研究人员会议上进行的两项小型研究，睡眠剥夺似乎会增加大脑区域的活动。寻求乐趣的大脑-包括垃圾食品所提供的乐趣。更糟糕的是，嗜睡还可能会削弱其他大脑区域的活动，这些区域通常会抑制这种渴望。

在一项研究中，哥伦比亚大学的研究人员使用了功能磁共振成像（fMRI） ），它跟踪大脑中的血液流动，以比较25名志愿者在正常睡眠（大约八小时）和一个晚上（仅限于四个小时）之后的大脑活动。

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在每种情况下，研究人员都进行了扫描，同时向志愿者展示了不健康食品与水果，蔬菜和燕麦​​等健康食品之间散布的图像。缺乏睡眠时，与睡眠不足相比，与渴望和奖赏有关的大脑网络更为活跃，尤其是在参与者观看不健康食品的图像时。

'该大学纽约肥胖症研究中心的研究助理玛丽·皮埃尔·圣昂格博士说。 “人们去吃意大利辣香肠比萨饼，芝士汉堡和蛋糕之类的食物。”

St-Onge和其他在该领域工作的研究人员怀疑，疲倦的人们倾向于食用高热量的食物，因为他们的身体和大脑正在寻找一种热量额外的能量提升可以帮助他们度过一天。 St-Onge说：“我们假设睡眠受限的大脑会对食物刺激产生反应，就好像食物被剥夺一样。”

先前的研究已经建立了睡眠剥夺与肥胖之间的联系，尽管目前尚不清楚如何睡眠可能会影响体重增加（反之亦然）。为了弄清这种关系，研究人员已开始研究睡眠不足如何影响荷尔蒙和食欲。最近的几项研究（包括由St-Onge领导的一项研究）发现，睡眠不足的人倾向于吃更多的零食并消耗更多的卡路里。

饥饿和渴望可能不是唯一的因素。今天提出的第二项研究表明，所谓的高级大脑功能（有助于我们权衡利弊并做出复杂选择（包括我们的饮食选择）的那些功能）可能会因缺乏睡眠而受到损害。

<这项研究与在哥伦比亚进行的研究相似。加州大学伯克利分校的研究人员要求23位健康的年轻人在进行fMRI时对他们对各种食物的需求进行评分。与休息后相比，参与者醒来24小时后对不健康的食物表达了更高的偏爱。

但是大脑扫描增加了新的皱纹：当志愿者睡觉时，被剥夺了，他们的大脑显示出参与决策的网络活动减少，而不仅仅是在享乐区域的活动增加。

'我们确实看到了享乐区域受到刺激，但没有其他地方受到刺激负责这项研究的伯克利睡眠与神经影像实验室的研究员斯蒂芬妮·格里尔（Stephanie Greer）说。

这一发现表明，疲倦的人们被脂肪和高热量食物所吸引，部分原因是他们的加工能力信息和决策受损。格雷尔说，在为一个不眠之夜定级他们的饮食偏爱时，“较少的受试者……将健康和口味考虑在内”。

华威大学医学院的睡眠研究员米歇尔·米勒（Michelle Miller）博士，英国的研究表明，两组发现之间的差异可能是由于睡眠不足的严重程度造成的。米勒说，哥伦比亚研究的参与者有四个小时的睡眠，而伯克利研究的参与者则根本没有睡眠。

寻求乐趣和决策障碍都可能与食物渴望有关。 ，但是随着睡眠剥夺的加剧，后者可能变得更加重要。

St-Onge和Greer在美国睡眠医学学会的年会上介绍了他们的发现。两项研究都需要在以后的研究中得到确认。它们只在很小的一面（对于fMRI研究并不罕见），Miller指出，而且在fMRI研究中看到的模式并不总是转化为现实世界的行为。