单份服务：如何一人购买，烹饪和储存食物

在大多数情况下，独自生活真是太棒了。我从大学时代开始一直独自生活，而且还是独生子。也许这是我内向的天性，但我的个人安详正在悄悄地回到家中。没有人，没有说话……只是我，我自己和我。纯洁的幸福。

严重的是，作为一个女人独自生活的好处是无止境的。对于初学者来说，无论我想要多长时间，何时需要，无论我想要什么音量，我都可以炸开碧昂丝，而不必担心有人告诉我，连续五十次重复对于“醉酒中的恋爱”来说有点多，不是吗？当然，这确实会惹恼我的邻居，但这只是我对他的取舍（但这又是另一回事了）。重点是，我不会激怒我必须与之共用浴室的任何人。其次，我的住所实际上看起来和感觉像我。宜家的Pottery Barn，或Bed，Bath＆amp; amp;超越。我是唯一要对俗气的艺术品，枕头和装饰墙获得最终批准的人。最后，为了不感到生气，我只想说，独自生活也是一种非常自由的体验。

是的，如果我自己这么说的话，滚动独奏是最重要的。果酱……直到该到厨房了。我的朋友们，这就是单身成为挑战的时候。谁来洗碗……拿垃圾？我可以把这个食谱切成两半吗？为什么_X成分_装在较小的包装中？挣扎是真的。但是尽管有这些和其他持续存在的困难，我还是学会了如何做到“一人一煮”（尽我所能），尽管我偶尔还是会费力地决定是否真正值得做饭还是仅仅拿一顿热锅做饭。口袋里，称之为夜晚。别对我有判断。让我们看看……人们全都在我的私人空间里，或者一个人在厨房里独自去。我将以500美元的价格单独烹饪，亚历克斯。

在一个显然可以容纳两个或更多（至少在晚餐时间）的世界中，这里有一个有关购买，烹饪和存储食物的指南。我可以保证，将这些有用的习惯纳入您的日常工作将使您无法（太）随时（太）快接触到Hot Pockets。

了解自己的真实身份（就像真正感到自己安全一样）吃可能是征服一生中最重要的部分。我从小就喜欢并喜欢Carrie Bradshaw的所有单身，时尚之举。但是我不能穿她的鞋子，也不能遵循她严格的节食方法，包括波斯菊和枯萎的蔬菜。我不是那个女孩。我很想成为一个早起的女人，在搅拌机中扔一些健康的东西，然后冲着冰沙拖着走，这不过是我的果酱而已。我知道这一点，我接受了它，并得到了它的赋权。

这是计划阶段的一部分，在此阶段，我建议您认真研究一下自己，并确定自己实际喜欢多少东西剩菜剩饭。这不是您所希望的真实的问题，而是可以连续三天合理地食用同一碗炖菜，还是每晚需要不同的东西？因为对于一个人一个人来说，无论您最终做饭是什么，您都需要在接下来的几天里吃掉大批量的食物，或者确保只烹饪大批可冷冻的食物（这是一种很好的策略）或轻松地做饭。变了饭菜。例如，如果您制作大量的土豆泥，则可以将剩菜剩饭转变成奶油土豆汤，酥脆的土豆饼，牧羊人的馅料等。请理解并接受您对剩菜的感觉，然后选择相应地用餐当您考虑它时，您可能会发现自己吃某些食物的剩菜很酷，而其他食物则不然。

还要考虑外出就餐的倾向和喜好。您是一种经常外出就餐的人吗？如果是，那么外出就餐是围绕社交活动还是您喜欢独自吃饭？即使是一个烹饪技能有限的人，我也可以告诉你，我独自在家中的饮食要比在餐馆里要好得多。我更喜欢一个没有判断力的区域，在那里我可以用手指吃饭，放弃餐桌礼仪（我的意思是膝盖上的肘……谁有时间这样做？），并取我认为合适的任何大小的食物。在开始计划杂货店购物之前，值得花时间估算一下一周中您在家吃饭与外出吃饭的频率。一旦您对要吃的食物和食用频率有了清晰的了解，就可以轻松进行下一步，即列出清单。

在我列出杂货清单和购物之前，我会盘点一下冰箱和食品储藏室中已经拥有的东西-如果有帮助，请在手机上捕捉照片。另外，我继续扔掉过期的物品或我知道我永远不会再进食的东西。我知道这种购物准备对我来说是必要的，因为我亲眼目睹了我妈妈的购物方式……她就是那些无意中没有计划或清单就随意进杂货店的人之一。结果，我上次回家时，冰箱里放了三罐腌菜，两瓶梅奥和其他各种重复的东西。作为一位女士购物，我知道我要花多长时间才能在过期日期前用完一瓶任何东西……清单，人。它们很重要。

在到达您当地的杂货店或大型商店之前要有一个计划，这可以使您承担责任和集中精力。通过记下本周需要购买的主食以及想要尝试的食谱所需的任何食材（加上旅行后的花费），可以更轻松地跟踪商品并避免不必要的浪费（即以太多的美味罐结束）。我知道我的学校很老，但是对于那些痴迷于应用程序的人来说，Eve​​rnote，Paprika和Wunderlist是很好的膳食计划和清单制作工具。

好的，所以我想重新准备购物。

一般经验法则：避免预包装的物品。我知道您并不是说要这样，但是不可避免地，其中一些肉和奶酪会浪费掉。取而代之的是前往您的熟食店柜台，订购一些本周可能要食用的熟食肉，根据您的要求，奶酪也一样。不用购买一包八个鸡胸肉的方法，而是去肉类和海鲜柜台来挑选想要的任何动物蛋白的单独切块。如果您在没有屠夫或鱼贩案的杂货店购物，请与商店的肉类管理员联系。他们通常很乐意重新包装那个八格的托盘，以便把鸡肉，海鲜或猪排放得更小，更易于管理。

我通常每周都会去杂货店一次，但是如果您是喜欢经常出差的人，您仍然可以从下面有关订书钉的指示中受益。实际上，本节中的许多建议实际上可能会让您更容易管理-因为如果您最终购买不足，这没什么大不了的。您总是可以在本周晚些时候再上课。在您购买每周主食的过程中，我建议您着眼于主要食品类别（这意味着，我在这里不讨论用于提供特定食谱或偏好的特色食品）。这样做通常可以为我提供足够的食物，可以持续一周的饭菜和小吃。以及其他谷物，鱼罐头，番茄罐头等。再次出发之前，先检查一下食品储藏室，看看您是否对所有需要购买的东西都吃光了。

我又一次他不是世界上最伟大的厨师，但为我自己做饭最令人沮丧的事情之一（除了我有限的技能之外）是，我最终准备的食物超出了我所能吃的。将食谱减半或缩减涉及数学，数字并不是我的专长。更不用说，我喜欢的电器，例如慢炖锅和电饭锅，都已校准了多个部分。

就像我在星期六早上喜欢一叠煎饼一样，我非常喜欢无法说服自己值得（或浪费）麻烦。碗中的餐点和罐中的汤是公认的单人安全投注。如果您不喜欢这些食谱，请考虑一下您不会感到厌倦的食物或餐点，并可以在整个星期中重新调整用途。显然，烤鸡是个不错的选择，因为您可以轻松地将其添加到沙拉，卷饼，墨西哥玉米饼，意大利面和三明治中。食用到骨头后，用这些骨头做汤。煮一大锅全谷类食品（如Farro或碾碎干小麦），可以使您整周准备各种餐饮。保持成功的另一种方法是烤一大盘蔬菜和/或土豆以供各种餐点食用。

好，所以您已经列出清单，购买了必需品并煮熟了本周的一些基础。现在，让我们花一点时间来谈论存储。

从我这里拿走，如果您要烹饪一个，那么您将想与您的冰箱结识。

分批和剩菜，分别装在单个容器中的单个容器部分或拉链顶部塑料冷冻袋中，以存储在冷冻室中以备后用。准备好另一份时，只需将其融化并重新加热即可。

请记住，在许多情况下，剩菜应在几天之内吃掉。根据美国农业部的这张图表，熟肉，家禽和比萨饼可以在冰箱中保存三到四天，而午餐肉，鸡蛋，金枪鱼或通心粉沙拉则可以保存三到五天。如果将其保存在冰箱中，则煮熟的肉类和家禽的寿命可以延长到6个月，而比萨饼和午餐肉的寿命可以延长到2个月。基于蛋黄酱的沙拉在冰箱中的状况不佳，因此，如果您一周之内无法食用，则只想扔它们。

就容器而言，最好可以将食物存储在带有密闭盖的浅玻璃容器中，因为您可以轻松看到其中的内容，有些甚至可以微波炉或烤箱安全使用。不含BPA的塑料容器也是不错的选择。冷冻的一个方便习惯是在每道菜的锅盖上贴上内容物和准备日期，以准确追踪食物在冰箱中的存放时间。注意：您不必将冰柜只限于主菜。甜点，烘焙食品，坚果，帕尔马干酪和面包也可以冷冻。

现在，即使您不是像我这样的孤独极端主义者，也可以通过烹饪来满足自己的需要时间。而且我们大多数人可以不时地使用更多的东西。您在准备食物时有任何小费吗？请在下面的评论中分享。