'简单的成分可能很时髦，但不一定健康

RD的朱莉·厄普顿（Julie Upton）

食品行业出现了一个新的热门营销趋势：简单性。杂货店中的许多产品都在夸耀它们仅包含一些简单的纯天然成分。问题是，那些“简单，纯天然”的成分通常对于卡路里的数量几乎没有营养价值，其中包括糖，奶油，面粉，盐，油和黄油。

I每当加工包装食品用简单，全天然，天然来源或有益健康的糊状术语推销该品牌时，都必须超越包装上的粗体，直接进入“营养成分”面板。

毕竟，如果该产品有资格进行任何真正的食品和药物管理局批准的营养声称（例如，钙含量高，糖分低或纤维含量高），那么它就可以。取而代之的是，许多人使用了良好的营销术语，可能使毫无戒心的消费者认为这些产品可能对他们有利。

这就是简单变成复杂的地方。这些食物中有许多是卡路里和脂肪含量高，糖分充沛的休闲食品，甜点或其他零食，应仅偶尔食用。请记住，食品是由您可以识别的简单成分制成的，这在营养上并没有多大意义。 （我们都认识到糖，猪油和盐，但我们不希望它们成为我们饮食的支柱！）

这并不像我对简单食品有个人仇恨；我吃的大多数东西都是很少人工成分的全食物。但这并不意味着没有化学物质或难于发音的添加剂的任何事物都会进入我的名单。 。达拉斯的营养学家詹妮弗·尼利（Jennifer Neily）说，“即使某种产品可能只含有几种成分，但这并不意味着它很健康。五种成分的冰淇淋可能仍然充满卡路里和阻塞动脉的饱和脂肪，因此您必须阅读整个故事的标签。”

以下是“简单”的三个最佳示例营销显示出更加复杂的营养状况。

我喜欢优质的曲奇，但我不会尝试将自己的自制产品假冒为营养上可以让我感觉良好的东西。只需1盎司的“ Simply…Chocolate Chip”巧克力片即可食用150卡路里，其中包含8克脂肪（3.5克饱和脂肪）和3茶匙糖。但是，没有明显的纤维，全谷物，维生素或矿物质，与其他巧克力曲奇相比，这没有营养价值。