您真的应该吃这8种“超级食物”吗?
某些所谓的超级食品似乎无处不在。据说它们可以预防癌症,减轻体重,延长寿命,甚至美白牙齿。但是,这些“奇迹”食品真的能像所有炒作一样活吗?为了找出答案,我们采访了专家并深入研究。这是我们对苹果醋,鳄梨,红酒等的了解。
炒作:在最近的一项调查中,将近四分之三的人表示,他们认为椰子油是健康的。毫无疑问,这是因为声称它可以预防心脏病(因为它可以增加HDL或“好”胆固醇),关节炎,老年痴呆症和糖尿病;
现实:美国心脏协会(AHA)最近发表声明,强烈建议不要使用脂肪,同时还能帮助您减轻体重。
椰子油。为什么?高水平(82%)的真正不好吃的饱和脂肪。多项研究证实,椰子油实际上会增加“坏的” LDL胆固醇。
最重要的是:AHA声明几乎说明了一切。如果您确实喜欢椰子油(我们知道它的味道很好),请练习适度。 “对于大多数成年人来说,一天一汤匙的脂肪几乎可以建议一整天的饱和脂肪含量,”营养师和营养学学院的注册营养师,营养师玛丽娜·马卡尼(Malina Malkani)警告道。据称,得益于大量的类黄酮抗氧化剂,巧克力可以预防心脏病。随着年龄的增长,它还可以减少中风的几率,并改善记忆力和注意力。
现实:巧克力可以预防心脏病,中风和糖尿病,但只能是深色,纯净的巧克力。一旦将其加工成可在商店货架上招呼的精美包装的食品,基本上就是糖和脂肪。
最重要的是:少量正确的巧克力可以帮助降低血压,但很多一种巧克力会适得其反。 “巧克力越黑越好,”马卡尼说。寻找可可含量为70%或更高。每天最多只能坚持一两个正方形。
炒作:黄油又回来了!
事实:很多炒作源于2014年的一项研究,该研究发现,少吃饱和脂肪可能不会降低患心脏病的风险。
。但这与说吃饱和脂肪对身体健康大不相同。
底线:暂时还不要成为Julia Child高脂食谱的日常门徒。当前的科学仍然告诉我们,用不饱和脂肪(例如橄榄油)代替饱和脂肪和反式脂肪。如果黄油起作用,可能是增加了无可争议的健康食品的摄入量:“如果谨慎而谨慎地使用,它可以增强您可能不喜欢的蔬菜的味道,” Malkani说。
炒作:鳄梨是数十年来“好”脂肪的代名词,有传言说它可以降低许多健康疾病(肥胖,糖尿病,心脏病等)的风险,并帮助您长寿。
现实:水果的悠久声誉也许是当之无愧的。 “有大量证据表明,富含鳄梨的高单不饱和脂肪饮食有助于降低LDL或不良胆固醇并提高HDL,” Malkani说。
最重要的是:每天的鳄梨可以帮助医生远离。但是,如果您想减肥,请记住一份食物实际上只是一种水果的三分之一,Malkani说。营养学家和纽约市Montefiore Health System社区儿科的社区推广主任营养师Sandra Arevalo警告说,现在正在流行的鳄梨油是另一回事。 “投入了很多添加剂,所以我们必须小心。”
炒作:红酒可能是您与心脏病和糖尿病之间的唯一选择。
现实:这可能不只是一厢情愿的想法。几十年前的研究发现,与完全不喝红酒的人相比,喝适量红酒的人患心脏病和2型糖尿病的风险更低。但是,如果在葡萄酒上使用过量,可能会导致心脏病,肝病和癌症。 2017年的一份报告发现,即使少量酒精也可能会增加患乳腺癌的风险。
最重要的是:两者之间保持着良好的平衡。 “适度适度,”阿雷瓦洛说。 AHA建议女性每天只喝一种酒精饮料(即4盎司的红酒),而男性则坚持喝两杯。
炒作:葡萄藤声称苹果醋可以美白牙齿,降低血液糖,抵抗感染,预防心脏病和癌症,还有很多
现实:苹果醋可以降低血糖并帮助您饱腹,但其他种类的醋也可以。减肥也一样。目前尚不清楚苹果醋是否对癌症和心脏病有用。看来这并不能帮助伤口愈合。至于牙齿,醋不仅不会导致珍珠白,还会腐蚀牙釉质。
最重要的是:苹果醋是沙拉的好添加剂,但是
炒作:我们甚至从哪里开始?咖啡的健康益处包括降低2型糖尿病,肝病和心脏病的风险,同时通常可以帮助您延长寿命。它可能会治疗帕金森氏症并保持您的记忆力。
现实:这些好处中的许多可能是真实的。咖啡因已显示可改善帕金森氏症患者的运动,而咖啡因和无咖啡因的咖啡均可降低2型糖尿病的风险。 Java也与降低包括结肠癌和前列腺癌在内的多种癌症的风险有关(但增加了患肺癌的风险)。
底线:证据适用于黑咖啡,而不是掺有奶油的咖啡,糖和糖浆。 Malkani说,大多数研究表明,咖啡因的益处来自约400毫克,相当于三到五杯8盎司杯的自酿咖啡的量。如果您患有高血压,请咨询您的医生,因为咖啡因会导致短期血压升高。但是,如果您现在不喝咖啡,专家们说,不值得养成这种习惯。 (酒也一样。)
炒作:以柠檬水为装饰的水据说可以帮助消化,加快体重减轻,保持水分和防止肾结石。
现实:柠檬水的好处可能来自水部分,而不是柠檬部分,即使柠檬中含有维生素C。水对您也有好处,而且我们大多数人都吃不到。
底线:每天喝大量水,有或没有柠檬。 “我认为这不是超级食品。这是改变水的味道的绝妙方法。”纽约雷诺克斯山医院减肥计划主任营养师沙龙·扎拉比(Sharon Zarabi)说。 “对于那些每天摄入6至8杯有困难的人,柠檬可能会使它变得更清爽。”
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