与家人一起建立花园的一个很好的理由

您想让孩子长大喜欢水果和蔬菜吗？教他们去花园：新的研究表明，这可能会对他们的食物偏爱产生持久的影响。那些没有。这项发现是基于一项针对“ Get Fruved”项目进行的对1,351名学生的调查而进行的，该项目是美国八所大学之间的合作，旨在改善全国学生的健康和饮食。

第一步之一“获取成功”（“获取水果和蔬菜”的简称）是为了更好地理解高中生和大学生健康行为的影响因素。博士前安妮·马修斯（Anne Matthews）博士说，以前的研究表明，幼儿在果蔬园里闲逛时更有可能尝试新鲜的农产品，所以她的团队想看看随着孩子年龄的增长这种联系是否还会持续下去。

佛罗里达大学食品科学与人类营养学助理教授马修斯（Matthews）使用了来自所有八所Get Fruved学校的调查数据来寻找这种相关性。她和她的同事们将结果分为四类：长大后从事园艺的学生；现在园艺的学生；两者都做过的人；

他们发现，有30％的孩子在小时候就从事园艺工作，而38％的人在接受采访时已经园艺过。与说自己从未园艺的学生相比，这些绿色拇指小组报告他们多吃水果和蔬菜：平均每天吃2.9杯，而每天吃2.4杯。

结果在各个方面都是一致的马修斯：“无论是西弗吉尼亚州还是缅因州的男性，女性，黑人，白人，情况都是一样的。不管怎样，积极地在花园里活动增加了他们吃更多水果和蔬菜的可能性。

研究人员还询问学生，他们是否在成长过程中接触过园艺，但没有积极参与。 Matthews说：“我们发现，如果您的父母园艺了，但您却没有园艺，那么看着他们对您在大学里吃多少水果和蔬菜没有影响。” “动手经验似乎很重要。”

该研究的摘要发表在营养与营养学会杂志上，并将在10月份的年度食品与营养会议和展览上发表。马修斯说，研究结果表明，学校的花园和农场到学校的计划可能不仅会使儿童参与其中，而且可能会影响他们一生的健康行为。

这对父母来说很重要她说，她知道自己何时决定要向孩子介绍哪些爱好和计划，并让学校官员在选择教室课程和课余选项时要考虑。

她说：“到目前为止，这项研究的有意义的成果是这些计划可能具有长期的营养和健康益处。

该研究还向从未从事园艺和活动的年轻人提供了重要的教训。不要吃很多农产品：做出改变还为时不晚。

“很多大学都有花园，学生可以参与其中，或者甚至可以上课，以了解可持续的农业实践”，马修斯说。

尽管园艺似乎确实有所作为，即使那些园艺研究中的绿色拇指仍有改善的空间：根据美国政府的“我的盘子”建议，年龄在19至30岁的成年人应该每天吃2杯水果和2-1 / 2至3杯蔬菜。

当然，不能保证您的手会变脏，这会使您变成一个绿豆爱好者。但马修斯（Matthews）乐观地说：“这可能很简单，就是说'我种了它-我不会把它扔掉或让它在植物上变干。我将弄清楚如何烹饪它并使其味道更好。’”