肥胖女性从饮食中获得的乐趣减少

巧克力奶昔的味道很好，这就是为什么有人可能会喝更多的牛奶，对吧？不一定：一项新研究表明，肥胖女性比没有超重的女性更喜欢食物，这可能导致他们通过过度放纵来弥补。

研究结果表明，某些人可能天生患有钝性对食物的愉悦反应。或者，可能是暴饮暴食会导致大脑拒绝愉悦反应。

如果其中任何一个是正确的，那么暴饮暴食的原因要比简单的缺乏意志力更为复杂，并且可能导致该研究的作者说，他曾经抵制将食物视为一种成瘾的想法，但现在认为这种方法可能是有道理的。

“这是肥胖个体在吃食物时获得奖励电路的激活较少的直接证据，”尤金俄勒冈研究所的研究科学家埃里克·斯蒂斯（Eric Stice）博士说。

例如，如果您服用可卡因或其他非法药物，“那么您将使大脑在当时和那里都感觉良好。”与可卡因的震颤相比，奶昔的乐趣是“次要的”，但潜在的机制可能相似。随着时间的流逝，“食用不健康的食物可能会形成习惯。”

这项研究发表在《科学》杂志上，Stice及其同事对43名女大学生进行了磁共振成像（MRI）脑部扫描，他们喝了巧克力奶昔或无味的溶液。

研究人员研究了背纹状体，大脑纹状体中富含多巴胺受体，多巴胺是一种愉悦调节分子，在食用食物时会泛滥。

喝奶昔时，肥胖女性的背侧纹状体血流较瘦女性少，这意味着较重的女性减少了多巴胺的释放。

目前尚不清楚肥胖女性是否自然会减少对食物有反应的多巴胺受体，或者暴饮暴食会导致大脑减少多巴胺受体的数量。 （研究人员说，同样的结果可能适用于男性，但研究中并未包括任何男性。）

在第二项研究中，研究人员对33名少女以及相同的大脑进行了相同的脑部扫描

一年后，他们发现对奶昔反应迟钝的女孩和肥胖相关基因的女孩更容易患肥胖症。斯蒂芬说，钝反应和基因的结合是双重打击。 “如果您对食物的反应迟钝，而您的基因型却与多巴胺信号传导受到更多损害，那么您真的很麻烦。

尽管研究似乎表明食物反应迟钝要先于体重增加，但仍需要更多的研究，Stice说。

哈佛医学院医学院神经病学教授，未参与这项研究的阿尔瓦罗·帕斯夸利昂（Alvaro Pascual-Leone）医师表示同意。

“这项研究无法解决的一件事是鸡肉还是鸡蛋-首先是什么？

这些发现并不能解释所有的肥胖症。饮食行为很复杂； Pascual-Leone博士说，令人愉悦的感觉只是人们可能暴饮暴食的原因之一。

但是，证据确实否认了简单的“意志力”解释。生物学会影响行为，行为也会改变生物学。

“行为模式最终将改变大脑，一旦发生变化，撤消就变得非常困难-从某种意义上讲，您无法撤消它们。您需要进行新的更改。”他说。 “这不仅是一些心理过程。”

Stice指出了个体之间的巨大差异。 ``合理饮食对我来说真的很容易。但是我认识的人都在为自己的体重而苦苦挣扎，它显然一直在困扰着他们。我认为意志力是一个非常危险的概念。'

研究人员的下一个挑战是，看看他们是否能够通过让人们改变饮食来改变享乐效果。

Pascual-Leone博士说，其他药物或技术（例如生物反馈）可以帮助增加超重人从食物中获得的多巴胺奖励，这可能导致新的肥胖症治疗。