研究说，坚果可以通过减少慢性炎症来对抗疾病

看起来奥巴马总统有正确的主意。上周发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现，定期吃坚果可能会减少整个身体的有害炎症。这一发现提出了一个可能的解释，说明为什么在以前的研究中，坚果与更长的寿命以及更低的心脏病和糖尿病发病率有关。

新的分析着眼于超过5,000名男女参加了护士健康研究或健康专业人员跟进研究。具体来说，研究人员想看看吃更多坚果的人的血液中是否存在较少的炎症标志物，例如C反应蛋白（CRP）和白介素6（IL6）。 （当存在炎症时，这两种化合物都会在体内增加，并且已知炎症是慢性疾病的病因。）

他们的假设是正确的：他们发现吃坚果的人五次或更多次每周-每周更换三份坚果以代替红肉，鸡蛋或精制谷物的人-CRP和IL6的水平低于几乎从未吃过坚果的人。

主要作者百翰姆妇女医院和哈佛医学院的流行病学医师应宝说，坚果含有许多健康成分，包括镁，纤维，抗氧化剂和omega-3脂肪酸。她补充说，目前尚不清楚其中哪些与坚果具有明显的抗炎作用有关，但她说她想在以后的研究中探讨这个问题。

这项研究得到了资助来自非营利性国际树坚果理事会营养研究与开发组织鲍博士说，教育基金会以先前的研究为基础，“提供了另一个享受吃坚果的理由。”

要记住的重要一点是，坚果的热量很高，因此不要食用更多的坚果一定更好。她补充说：“我认为人们应该意识到自己不要过度投入，并遵守美国心脏协会目前建议的每天少量坚果的建议。”

参与者没有在这项研究中提供有关如何他们的份量很大，或者确切地讲，如何用坚果代替其他食物。但示例包括将核桃换成沙拉上的油煎面包块，在午餐时间换成BLT的花生酱三明治，或将杏仁换成奶酪和饼干作为餐前小吃。

大多数人无论何时何地都可以有能力在饮食中添加更多坚果。 2014年的一项研究发现，十分之四的美国人每天都在吃它们。