大便后不洗手比吃生肉更危险-这就是为什么

如果您为了自己和他人的健康而根本不做任何事情，甚至只是一件小事，请在大便后就洗手。

请愿书来自一项新研究，研究人员发现，第二次进食后不洗手比食用生或未煮熟的肉更容易传播抗药性大肠杆菌。 （不过，应该说，这项研究仅针对一种特定的大肠杆菌-仍然有其他类型的大肠杆菌和一般的其他细菌，这些可能是由于食用煮熟的肉引起的。）

这项研究于周二在《柳叶刀传染病》杂志上发表，旨在确定是否产生超广谱β-内酰胺酶的大肠杆菌（又名ESBL-E.coli或耐药性E.coli）引起血液感染。主要是从动物产品中提取的，或从一个人传到另一个人的，直到现在还不为人知。大肠杆菌的特定类型生活在人类和动物的肠道中，大多数情况下是无害的，但是某些菌株会引起食物中毒症状，例如腹泻和呕吐，尿路感染甚至血液感染。

对于这项研究是由英国国家感染服务局，动植物卫生局以及其他公共卫生机构和大学的研究人员对牛肉，猪肉和鸡肉中的抗药性大肠杆菌样品进行了测试，并将结果与​​来自英国的样品进行了比较

他们发现，来自人类样品的菌株彼此相似，但不同于动物。这意味着ESBL-E的交叉点很小。大肠杆菌从动物到人类，主要在人类之间传播。 '绝大多数ESBL-E菌株。东安格利亚大学诺里奇医学院的教授，首席研究作者戴维·利弗莫尔（David Livermore）在新闻稿中说，导致人类感染的大肠菌并非源于食用鸡肉或食物链中的任何其他事物。

至于ESBL-E到底如何。利弗莫尔说，大肠杆菌在人与人之间传播。 “相反，这也是ESBL-E最可能的传播途径。大肠杆菌直接在人与人之间传播，一个人的颗粒到达另一个人的嘴里。''

ESBL-E引起的感染。大肠杆菌目前在英国是一个巨大的问题，仅在英格兰，每年就有40,000例以上的血液中毒事件来自大肠杆菌，其中10％来自耐药性ESBL-E。

'由ESBL-E引起的感染。利弗莫尔在新闻稿中说。 “而且它们在社区和医院中都变得越来越普遍。感染了这些超级细菌菌株的人的死亡率是感染易受治疗菌株的人的两倍。

幸运的是，有一个相对容易解决的方法：洗手。虽然利弗莫尔没有告诉人们将他们的食品准备安全技能扔掉，但他说适当洗手对于阻止ESBL-E的传播至关重要。大肠杆菌。他说，我们需要继续做好鸡肉，永远不要交替处理生肉和沙拉。 “但是这里-​​以ESBL-E为例。大肠杆菌-上厕所后洗手更重要。”他说，从ESBL-E开始，这尤其正确。老人院的大肠埃希菌感染猖ramp。