儿童膳食的新营养规则：“午餐失败”

CNN / WDIV

随着新的美国农业部国家学校午餐计划标准的实施，在公立学校购买午餐的孩子现在可以享受更健康的选择，包括更多的水果和蔬菜。今年开始生效。

在被橘子亲吻的土地上，佛罗里达州湖县学区认为，他们将有一个快速的起点并在去年实施了新规定。

它原来，孩子们正在折腾。他们浪费了价值超过75,000美元的农产品。

一个理论是，许多孩子从未见过没有瓶装或罐装的植物性食品，却没有意识到他们的存在。可以食用。

也许更可能的解释是，所提供的食物不如应有的吸引力。实际上，有证据表明学校午餐计划正在努力满足新的联邦健康标准（2010年的《健康，无饥饿儿童法案》要求学校在2012-2013年达到更严格的营养标准，才能获得额外的联邦资金用于免费午餐）

一个底特律的青少年开始了一次学校午餐抵制行动，该活动的一个Facebook页面上存放着他学校所提供的令人垂涎的菜肴图像。

为减少浪费而提出的解决方案之一是在垃圾桶附近安装摄像机，以便学校官员找出最有可能被卡住的东西。

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这是一个主意。您可以将素材放到Food Network上，并将其称为“垃圾桶自白”。但是我们怀疑学生可能会自己在午餐时打开相机，然后将视频发布到他们喜欢的社交媒体网站上，并提出一个重要问题：成年人会在午餐时吃吗？ （或者狡猾的孩子可能只是拿走食物，然后将其投放在电子监控较少的垃圾桶中。）

无论哪种方式，录像带可能都不是减少食物浪费并让孩子做出更好食物选择的最佳方法。

相反，有意义的是提供更新鲜，更有吸引力的健康餐食，并向父母和孩子提供更多有关健康饮食的教育。

随着时间的流逝，孩子和父母都会得到习惯了更健康的学校午餐的想法，最终，它们将成为常态。主厨安·库珀（Ann Cooper）在本周的“国家对话”中说，她四年前在科罗拉多州博尔德市各个学区创建的健康学校午餐计划终于开始看到最初的反对派消退了。

如果我们坚持该计划并显示出对计划的支持（无论是在学校还是在家中），我们的孩子可能会克服他们的营养恐惧症并开始学习吃得更好。一夜之间什么都不会改变，所以我们需要耐心等待。但是在未来的某个地方，它可能对整个国家的健康产生真正的影响。