多发性硬化症和饮食：所有您需要知道的

• 什么是MS？
• 饮食＆amp; MS
• 要吃的食物
• 要避免的食物
• 其他饮食技巧
• 底线

多发性硬化症（MS）是最常见的神经系统疾病之一。它影响了大约40万美国成年人和全球210万人，女性的发病率是男性的1至2倍（1、2）。

本文介绍了饮食如何影响MS，并提供了指导

什么是MS？

多发性硬化症（MS）是一种自身免疫性疾病，逐渐破坏了包裹在神经纤维周围的保护性覆盖物。这些覆盖物称为髓鞘。

随着时间的流逝，这种疾病会永久性损害您的神经，影响大脑与身体之间的交流（3）。

MS的症状包括（3） ：

• 疲劳
• 刺痛和麻木
• 膀胱和肠功能障碍
• 运动困难和痉挛
• 视力受损
• 学习和记忆障碍

MS非常复杂，疾病发展的方式因人而异。科学家仍不确定是什么原因导致MS以及如何治愈（4）。

尽管饮食不能治愈MS，但一些研究表明，改变饮食可以帮助MS患者更好地控制其症状。反过来，这可能会改善他们的生活质量（5，6）。

多发性硬化症（MS）是一种神经系统疾病，会逐渐破坏称为髓鞘的保护层，这些保护层包裹在您的周围神经纤维。科学家对这种疾病还没有完全了解，也无法治愈。

饮食如何影响MS？

当前，尚无针对MS患者的官方饮食指南。

没有两个患有MS的人以相同的方式经历（4）。

但是，科学家们认为，遗传因素和环境因素的共同作用可能导致该疾病，而且营养也可能产生影响。西方国家比发展中国家更普遍存在MS的事实是饮食可能起关键作用的一个线索（7）。

这就是为什么针对MS患者的饮食指南和建议应旨在帮助他们的原因。控制饮食以改善整体生活质量。

饮食可以通过多种方式帮助MS，包括预防或控制其进展，帮助控制其症状并减少发作。

理想情况下，对MS友好的饮食应富含抗氧化剂以抵抗炎症，富含纤维以帮助排便，富含钙和维生素D对抗骨质疏松症，并富含维生素和矿物质以抵抗疲劳并促进健康。 / p>

它还应限制与慢性炎症和其他不良健康后果相关的食物，或那些只会使MS患者的日常活动变得更加困难的食物。

某些证据表明其他饮食模式，包括生酮饮食，可能有助于改善症状在MS患者中。但是，这项研究仍在进行中，科学家需要进一步研究饮食在MS中的作用。

对60例MS患者的研究发现，速效饮食和生酮饮食具有治疗复发缓解的潜力。多发性硬化症（RRMS）。尽管如此，研究人员仍建议对速效饮食对人类的影响进行更高质量的研究（8）。

另一项研究为MS患者提供了生酮饮食，发现他们的症状有所改善，包括减少了疲劳，炎症和抑郁感（9）。

另一项研究发现，某些营养素可能使轻度至中度MS的患者受益，可能导致更好的一般功能以及生活质量和能力的改善（10）。

与这些积极变化相关的营养包括脂肪，胆固醇，叶酸，铁和镁的摄入增加。另一方面，减少碳水化合物的摄入似乎是有益的（10）。

目前正在进行临床研究，研究生酮饮食和间歇性禁食对MS的影响（11）。

目前的证据表明，改良石质饮食和服用补充剂可能有助于改善MS患者的感觉疲劳（12）。

还有证据表明，MS患者更可能缺乏某些营养素，包括维生素A ，B12和D3（13）。

初步证据表明，服用某些维生素，矿物质，脂肪酸，抗氧化剂，植物化合物和褪黑激素可能有助于改善某些症状（13）。

<在对上述许多饮食模式提出官方建议之前，科学家需要做更多的研究。但是，初步研究是有希望的。

目前尚无MS的官方饮食指南。但是，研究表明，饮食上的某些改变可能有助于减缓疾病的进展并帮助管理MS症状，从而改善生活质量。

可食用的食物

对MS有益的饮食应该可以帮助MS患者控制症状。

特别是，它应有助于控制疾病的进展，并旨在最大程度地减少常见MS症状对整体生活质量的影响。

以下是食品中应包括的食物清单MS友好饮食：

• 水果和蔬菜：所有新鲜水果和蔬菜
• 谷物：所有谷物，例如燕麦，大米和藜麦
• 坚果和种子：所有坚果和种子
• 鱼：所有鱼类，尤其是鲜鱼和高脂肪鱼，例如鲑鱼和鲭鱼，因为它们富含omega-3脂肪酸和维生素D
• 肉和鸡蛋：鸡蛋和所有新鲜的肉，例如牛肉，鸡肉，羊肉等
• 乳制品：例如牛奶，奶酪，酸奶和黄油
• 脂肪：健康脂肪，例如橄榄，亚麻籽，椰子和鳄梨油
• 富含益生菌的食物：例如酸奶，开菲尔，酸菜和泡菜
• 饮料：水，凉茶
• 草药和香料：所有新鲜的草药和香料

简而言之，MS饮食的指导原则是与整体健康，均衡饮食相似。但是，它强调食用更多的植物性食品和谷物。

这是因为植物性食品和谷物中的纤维，维生素，矿物质和液体含量较高，可以帮助缓解MS症状，例如便秘，疲劳和膀胱功能障碍。

它们在植物性化合物中的含量也更高，这些化合物可作为抗氧化剂，这些分子可帮助保护您的细胞免受自由基的破坏和发炎。这些化合物可能有助于抵抗炎症并可能减慢MS的发展（14，15）。

鱼，特别是肥鱼，例如鲑鱼和鲭鱼，似乎对MS有益，可能是因为它们的MS含量很高。抗炎omega-3脂肪酸。它们还富含维生素D，与钙结合使用可以帮助保持骨骼强健（16、17、18）。

关于红肉和饱和脂肪摄入对MS症状影响的最新研究表明结果不一。然而，适度地吃红肉，同时着重于更多的水果，蔬菜和谷物，可能对MS人群有益（19，20）。

乳制品也显示出不同的结果。但是，它们是钙，维生素D，维生素A和钾的良好来源，因此您可以适量地将它们包括在MS友好饮食中（21，22）。

此外，一些研究表明，患有MS的人患乳糜泻的风险更高，这种乳糜泻是一种自身免疫性疾病，在存在麸质的情况下会损害小肠（23）。

麸质是小麦中的一组蛋白质，大麦和黑麦。

如果您患有MS，并且在食用面筋类产品（例如面包，面食，饼干和烘焙食品）时感到极度不适，请务必告知您的医疗保健提供者以查看您是否有腹腔疾病。

患有腹腔疾病的MS患者仍可从饮食中受益于健康谷物。

多吃水果，蔬菜，谷物和鱼类可能有助于控制MS症状。患有MS的人可能会适量吃红肉和奶制品，因为目前对其影响的研究还不尽相同。美味的选择，但您仍然应限制某些食物组以帮助治疗MS症状。

这些食物中的大多数与慢性炎症有关。其中包括加工肉类，精制碳水化合物，反式脂肪和加糖的饮料，仅举几例（24、25、26）。

如果您患有MS，以下是避免使用的食物清单：

• 加工肉：例如香肠，培根，罐装肉以及腌制，熏制或腌制的肉
• 精制碳水化合物：例如白面包，意大利面，饼干，和玉米粉圆饼
• 油炸食品：例如炸薯条，炸鸡，马苏里拉奶酪棒和甜甜圈
• 垃圾食品：例如快餐，薯片，便当和冷冻食品
• 反式脂肪：例如人造黄油，起酥油和部分氢化的植物油
• 加糖饮料：例如能量和运动饮料，苏打水和甜茶
• 酒精：如可能，限制所有酒精饮料的摄入量

如上文所述，某些MS患者可能患有乳糜泻。如果患有乳糜泻，则应避免使用所有基于麸质的食物，例如含小麦，大麦和黑麦的食物。

MS友好饮食与整体健康饮食相似。它限制不健康的食品，例如加工肉类，精制碳水化合物，垃圾食品和反式脂肪。这些食物无助于管理MS症状，并可能加剧炎症。

其他有助于MS的饮食提示

除了上述饮食指南外，患有MS的人还可能需要考虑以下食物提示以帮助控制症状。

• 确保您吃了足够的食物。摄入的卡路里太少会导致疲劳。
• 提前准备饭菜。如果您有时间，则可以分批进餐，以帮助您以后节省能源。如果您经常感到疲劳，这会特别有用。
• 重新布置您的厨房。将食物，器皿和其他设备放置在附近且容易清理的区域。这将帮助您节省能源。
• 尝试使用“即用型”物品。购买预先切割的水果和蔬菜可以帮助您节省烹饪时间，并简化烹饪过程。
• 制作浓稠的饮料。如果吞咽困难，则准备较厚的饮料（如健康的冰沙）可能会更容易管理。
• 软食可能会有所帮助。如果咀嚼过多会使您感到疲劳，请尝试选择较软的食物，例如烤鱼，香蕉，鳄梨和煮熟的蔬菜。
• 限制易碎的食物。如果您吞咽困难或经常进食而感到cho咽，请考虑限制诸如碎面包和薄脆饼干之类的易碎食品。
• 寻求帮助。即使您不喜欢寻求帮助，让家庭的其他成员帮忙做一些小事，例如做饭，打扫卫生或简单地摆放桌子，也可以帮助您减轻疲劳。
• 保持活跃。尽管运动会使MS患者感到疲劳，但这对于帮助控制体重和保持健康尤为重要。预防骨质疏松症也很重要，这在多发性硬化症患者中更为常见。

如果您还有上述未解决的其他与MS相关的问题，请务必告知您的医疗保健提供者。他们可以提供个性化的提示，帮助您更好地管理症状。

上面列出的提示可以帮助您保持健康的体重并管理诸如疲劳和吞咽等症状，从而帮助您改善MS的生活质量。

底线

多发性硬化症（MS）是一种会影响神经系统的自身免疫性疾病。

MS尚无官方饮食指南。但是，饮食上的某些改变可能有助于缓解MS的常见症状，如便秘和疲劳，并改善整体生活质量。

饮食上的改变可能有助于吃更多基于植物的食物，谷物，

此外，避免食用不健康的食物可能有助于控制MS症状并可能减慢疾病进程。

患有MS的人们应避免某些食物，包括加工肉类，精制碳水化合物，垃圾食品，反式脂肪和含糖饮料。

管理MS症状的其他技巧包括批量做饭，使用“即用型”杂货，重新布置厨房以方便使用，选择食物

与任何新饮食一样，在对饮食进行重大更改以管理MS之前，务必通知您的医疗保健提供者。