喜欢甜酒吗？ 您的选择可能会彰显您的个性

您是渴望品脱松果还是喜欢美味的雷司令？事实证明，一杯葡萄酒可能不只是一种饮料，您的选择也可能会启发您的个性。

例如，选择甜葡萄酒的人似乎更容易冲动，但不太愿意接受新的体验根据《食品质量与偏好》（Food Quality and Preference）上发表的一项研究，

“我们现在知道冲动性与对甜度的偏好有关。”消费者首席研究员Anthony Saliba博士说。位于澳大利亚Wagga Wagga的Charles Sturt大学国家葡萄酒和葡萄产业中心的感官专家。

在研究中，Saliba和同事要求45名平均年龄为43岁的男性和女性填写两份问卷： IVE，衡量冲动，冒险和同情心；

然后参与者可以选择两种类型的白葡萄酒：干果味的西班牙葡萄酒（Gran Tesoro Viura，2007年） ）或“甜”酒，即带有一些添加糖的Viura。

总体而言，根据他们的选择，两组之间没有差异。但是，研究人员确实发现了两个似乎很重要的特征：冲动性和开放性。偏爱甜味的人冲动更大，但不那么开放。

对开放性得分较低的人更不愿意尝试新事物。 “这表明喜欢甜食的人尝试新口味的可能性较小，”萨利巴说。 2002年的一项关于人格和个体差异的研究发现，与高分者相比，开放性低的人饮食习惯较不健康。

过去，冲动性与肥胖有关。 “我们的工作表明，高冲动喜欢甜味，” Saliba说。 “这是一个恶性循环。”

尽管这样的选择看起来很简单，但口味偏好实际上是期望，过去的经验和遗传学的结果，并且不会在一夜之间形成。事实上，您的喜好可能受到您出生前发生的事件的影响。

“很明显，风味和味道会进入羊水，”该行为遗传学家Danielle Reed博士说。莫奈尔化学感官中心。暴露于这些味道（例如女人在怀孕期间所吃的食物）可能会影响她后代的后代口味。

'孩子天生喜欢甜食，但甜度如何却有很大的个体差异人们都喜欢事物，”里德说。例如，有抑郁和酒精中毒家族病史的人比没有家族病史的人对甜味的偏爱更大。

这不是研究人员第一次对许多事情感兴趣，这是他们第一次有兴趣获得优势在食品营销中，有人说吃的东西可以照亮自己的个性。

医学博士Alan Hirsch在2000年的一项研究中发现，薯片饼干是完美主义者，椒盐脆饼爱好者是调情者。随着食品销售商深入研究我们的心理，期望有更多研究将我们所购买的商品与我们的人联系起来。

“口味偏好还处于起步阶段，”里德说。 “我们对它与我们的性格之间的关系一闪而过，但尚未进行深入研究。”

但是，揭开味觉偏好与人格特质之间的联系也可能有助于了解肥胖。萨利巴说：“我们的研究表明，具有强烈的甜味偏好的人冲动性较高，而开放性较低（因此平均而言），因此属于高危人群。”

研究表明，大脑神经递质在药物成瘾中发挥作用也可能与偏爱糖果有关。最近的一项研究表明，肥胖者的饮食习惯可能会在大脑中建立起类似于吸毒者所见的奖励系统。

“我们的饮食偏爱对确定我们的脂肪含量非常重要，”里德说。