库尔特尼·卡戴珊（Kourtney Kardashian）说她做了酮饮食来帮助“金属排毒”，这行得通吗？

Kourtney Kardashian在其应用程序的新文章中谈到了她在服用酮饮食后花了几个月的时间，她称这是“真正的积极经历”。三岁的妈妈说，她的医生建议使用“去酮”以“帮助金属排毒”，这使我们感到疑惑：该建议背后是否有任何研究？已经存在了很多年：这是一种高脂肪，低碳水化合物的饮食计划，每天大约75％至90％的卡路里来自脂肪，而只有大约2％至5％的碳水化合物来自卡路里。 （剩余的6％至20％来自蛋白质。）还包括间歇性禁食的时间；按照Kardashian的计划，这意味着晚餐后不进食14到16个小时，每周一次不吃整整24个小时。

本质上，饮食背后的想法是使身体陷入饥饿状态模式-酮症-在此期间燃烧脂肪而不是葡萄糖。它最初用于治疗癫痫患者，因为这种饮食似乎对大脑中的神经元有影响，有时可以减少癫痫发作。

在过去的几年中，人们对饮食的潜在兴趣对糖尿病和胰岛素抵抗者的治疗已经增长。在那些仅仅想减肥或像卡戴珊一样摆脱有毒化学物质的人中，它也变得很流行。

关于这种所谓的奇迹饮食的谣言是否真的存在？阿拉巴马大学伯明翰分校的营养学家赖利·桑顿（Riley Thornton）说，某些人可能会因生酮饮食而减肥，因为它限制了碳水化合物的摄入。她说：“但是，如果要用大量脂肪代替它们，可能没有帮助。” “而且，如果您特别吃了很多饱和脂肪，那可能会对您的心脏健康有害。”搭配花椰菜米饭和意大利面条南瓜等替代品，并吃更多的新鲜蔬菜和瘦肉蛋白质。这些都是明智的步骤，特别是因为我们大多数人都可以少吃一些精制碳水化合物（如白面包和面食）和多叶蔬菜。豆类”，这意味着要切掉提供纤维等重要营养素的整个食物。她的帖子没有提到水果（鳄梨和香蕉奶昔除外），但索顿说，这是另一个在生酮饮食中会被限制或消除的食物，因为它的碳水化合物含量很高。

但要排毒角度：卡戴珊在去年的另一篇文章中写道，她的医生“发现我的汞和铅等金属含量很高，所以我进行这种排毒的动机是摆脱系统中的金属。”但是据索顿说，没有任何研究表明高脂肪，低碳水化合物的饮食可以降低体内重金属的含量。她说：“今天以前我从未听说过。”

波士顿儿童医院新百伦基金会肥胖预防中心联合主任戴维·路德维格（David Ludwig）表示，有关生酮的研究正在进行中饮食令人兴奋，特别是在肥胖和2型糖尿病方面。 （他亲自进行了一些研究。）“但是我们仍然缺乏许多基本问题的确切数据，”他说。

关于它可以帮助清除体内杂质的想法。他补充说：“生酮饮食可以帮助排毒系统有理论上的原因，但仍是推测性的；尚无明显证据。”他说，也没有理由认为单独的生酮饮食会影响体内汞或铅的浓度。

根据疾病控制与预防中心的数据，降低体内铅含量的最佳方法是人体要消除暴露源（如1978年以前建造的房屋中的旧油漆），并食用含有钙，铁和维生素C的健康食品，这些营养素“可以帮助将铅排除在体内。”

<为了降低汞含量，路德维希博士建议避免使用剑鱼，金枪鱼和鲨鱼等高浓度鱼类。但是，不要仅仅因为担心汞暴露而放弃海鲜：鱼可能是瘦蛋白和健康脂肪的重要来源，并且有很多低汞选择。

底线桑顿说，任何声称能消除体内毒素的非常规饮食都值得怀疑。她说：“人体已经非常擅长排泄尿液和粪便中的毒素。” “因此，对于任何类型的排毒，我都会始终建议一个总体健康的饮食计划，其中要有大量的液体和纤维，以促进定期去洗手间。”

卡戴珊（Kardashian）在她的帖子中写道，尽管酮饮食对她来说是一个整体积极的经历，但偶尔也会引起头痛和低能量。 她还承认这是“比普通饮食限制更多的计划”，并鼓励读者在尝试之前先咨询医生。

Thornton同意，对于大多数希望长期保持健康饮食习惯的人来说， 学期，酮饮食等极端计划绝非可行之路。 她说：“最好遵循适合自己生活方式的可持续饮食方式。”