研究说，吃臭虫和吃牛排一样健康

认为没有什么能代替多汁，煮熟的汉堡了吗？尝试一盘油炸蚱hopper。

好吧，这样它们的味道不会完全一样，而且甚至很难忍受虫的念头。但是专家说，从营养上讲，它们是牛肉的良好替代品，并且可能是未来的宝贵食物来源。

吃昆虫的想法并不新鲜。长期以来，它们一直被纳入世界各地的传统文化饮食中，联合国粮食及农业组织2013年的一份报告指出，全球已有1900多种昆虫作为食物来源。

美国人不太热衷于食用小动物，但近年来，臭虫已悄悄渗入某些西方食品中。例如，Cri粉已成为高蛋白，低碳水化合物古饮食中的一种流行成分。 （一个测试者对巧克力曲奇中的判定？核桃之类的味道！）

昆虫也被认为是一种比肉和鱼更可持续的替代品，特别是随着全球人口的增长。饲养和运输动物作为食物的过程-无论是牛，猪肉，鸡肉还是养殖鱼类-都会产生温室气体，消耗水和其他资源，并造成污染。

肯定有更多的昆虫地球上没有海洋鱼类或陆地上的牲畜。众所周知，昆虫的蛋白质含量很高，但是直到现在，它们仍不能用作其他营养素的良好来源。

因此，伦敦金斯学院和中国宁波大学的研究人员着手进行测量各种昆虫的营养成分，以查看它们是否真的可以使一顿饭变得更加全面，并测量像牛肉这样的西方主食。研究结果于本周发表在《农业和食品化学杂志》上。

研究作者特别关注昆虫中的铁含量，因为铁是素食中经常缺乏的重要营养素。不能从食物或补品中吸收足够的铁会导致贫血，认知问题，免疫力下降，妊娠并发症和其他健康问题。蚱,、 meal，黄粉虫和水牛蠕虫（oy）以及牛in牛肉样品，并估计如果食用它们，每种营养素可能会吸收多少。

昆虫具有不同水平的不同营养素。例如，的铁，钙和锰含量最高。而且，实际上，昆虫样品中的铁溶解度（一种允许人体吸收和使用矿物质的特性）比牛肉中的溶解度高得多。

蚱Gra，和粉虫也与牛lo相比，其化学有效的钙，铜，锌和镁的浓度更高。研究人员得出结论。他们写道：“普通食用的昆虫物种可能是生物利用铁的极好来源，并且可以为增加人类饮食中矿物质摄入量的替代策略提供平台。”

我们仍然没有100％已售出-但我们可能有足够的时间习惯于将bug汉堡视为下一件大事。正如我们在protein粉蛋白质棒味测试中一位勇敢的志愿者所说，它真的比吃东西（例如，吃热狗）还要粗吗？

以这种方式看时，有点令人毛骨悚然，爬行器的紧缩似乎并不坏。