北欧饮食真的比地中海饮食更健康吗？ 营养学家称重

您可能已经听到有关北欧饮食的嗡嗡声：头条新闻宣布它是世界上最健康的饮食，甚至比地中海饮食更健康。那么，您应该考虑像维京人一样进食吗？这是我对两种饮食的想法，以及对最终健康饮食方案的选择。

北欧饮食和地中海饮食实际上有很多相似之处。两者都包括大量的蔬菜和水果;强调全谷物（而不是精炼）;坚果，种子和豆类;海鲜超过肉类；家庭熟食；以及含糖食品和加工食品的限制。

两种饮食之间的主要区别之一是食用油。在地中海饮食中，它是橄榄油，而菜籽油在北欧美食中占主导地位。由于两种油均提供保护健康的单不饱和脂肪，因此许多专家认为这些饮食同样有益健康。但是我认为，北欧饮食在营养上又走了几步，其具体指令旨在优化食品质量，并将食品生产与环境健康联系起来。

北欧地区-其中包括挪威，冰岛，芬兰，丹麦和瑞典-以渐进的健康为导向的生活方式运动而闻名。 （这可能是斯堪的纳维亚人一贯将其评为地球上最幸福的人之一的原因。）他们的``超值''哲学全是为了培养一种满足感，而``拉各姆''的生活方式是指以适当的数量做事－意味着没有多余的生活，也没有过多地限制自己。同时，“ friluftsliv”的概念与自然界中的花费时间有关。选择更多的季节性产品；多吃野生食品；选择更高质量的肉，但要少一些;避免食用食品添加剂；促进动物福祉；

然后，北欧饮食具有研究支持的健康益处：一项研究表明，它可以防止代谢综合症，一系列症状（包括高血糖，胆固醇和甘油三酸酯） ）会增加患心脏病和糖尿病的风险。北欧饮食也被发现可以减少脂肪组织内的炎症，这与肥胖相关的健康风险有关。但是有一个缺点：我建议我的客户将特级初榨橄榄油作为主要油料而不是低芥酸菜籽。我们对这种好脂肪的研究更多，其生产更简单。 （鳄梨油是我推荐的低油菜籽油。）

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这里有几种简单的方法可以将北欧饮食的其他方面融入您的日常生活：

有关北欧饮食的更多信息，请从哥本哈根大学查看此信息。斯科尔（欢呼！）