无麸质，无碳水化合物的“云面包”真的对您有益吗？

如果您还没有听说过“云面包”，那您一定会很快。这种无谷物，低碳水化合物的面包替代品正在风靡互联网：#cloudbread标签在Instagram上生成了2,000多个图像，Pinterest将其列为2016年十大趋势之一。

食谱由Momables和The Big Apple Mama等美食博主广为宣传的产品，只需要三种成分：鸡蛋，软化的奶油干酪和牙垢奶油。有些人为了甜而添加一点蜂蜜。从烤箱中取出时，它具有酥脆的质地，然后在塑料容器中存放过夜后会变得柔软而有嚼劲。

但这实际上对您有好处吗？

Health的营养特约编辑Cynthia Sass，MPH，RD说，偶尔吃些云面包是很好的选择。她说，为了清理饮食或减轻体重，绝对不要吃全谷物面包，这不是一个好主意。

'只是因为食谱中没有谷物或低谷物，碳水化合物并不会自动使其健康，或者意味着部分无关紧要，'Sass解释。

'在云面包中，谷物面粉主要是用鸡蛋和奶油干酪代替的，而后者则不是她说，“我不建议您增加食物的摄入量，因为奶油奶酪的饱和脂肪含量很高。

此外，云面包的热量可能比全麦面包少（每片约40卡路里）与80相比），它实际上缺乏许多营养成分，例如纤维，这种纤维已被证明可以帮助降低血糖，降低胆固醇并降低结肠癌的风险。全麦谷物还提供其他许多健康益处。他们提供必需的矿物质和维生素，帮助消化，帮助减少腹部脂肪，甚至保护您的牙齿和牙龈。

但是，如果您对谷物敏感，那么还有比云面包更有营养的替代品。她建议使用由豆类制成的面粉制成的面包，例如鹰嘴豆或淀粉类蔬菜（例如土豆）。

如果您考虑将云面包作为无碳水化合物饮食的一部分，则可能需要萨斯说，要彻底重新考虑饮食。她解释说，无碳水化合物饮食常常适得其反，因为它们往往使人们感到饥饿。而且，当您饿了时，您更有可能转向不健康的脂肪，这可以防止体重减轻，或更糟糕的是，体重会增加。

'旨在减少碳水化合物而不是完全消除它们，' 她说。 '如果您想吃面包，请选择一种富含营养的全食品成分，而不是经过加工的成分。并坚持一小块而不是两块。'