冷饮和普通咖啡一样健康吗？

在闷热的日子里，喝咖啡因没有比喝一杯冰咖啡更好的提神方法了。既然现在有这么多的咖啡饮用者使夏天从通常的蒸星巴克咖啡转变为冰冷的饮料，我们想知道：冷咖啡是否能提供与热咖啡相同的健康营养？

简短的回答：是的。哈佛大学流行病学和营养学教授，医学博士弗兰克·胡（Frank Hu）博士说，在咖啡中加冰可能不会改变赋予热咖啡健康的生物活性化合物。陈公共卫生学院。

“喝咖啡有多种健康益处，”对咖啡进行了广泛研究的胡博士说。 “许多主要研究表明，定期喝咖啡与降低患2型糖尿病，心脏病，神经退行性疾病和过早死亡的风险有关。

尚不清楚咖啡发挥这些奇迹作用的确切机制，但研究人员认为，这与咖啡中高水平的抗氧化剂，多酚和胡博士说，矿物质。

尽管咖啡无论温度如何都具有相同的营养成分，但一种特殊类型的冷咖啡（冷酿）比一杯热咖啡对健康有益。只需将其倒在冰块上或储存在冰箱中即可。

通过将咖啡渣在冷水中浸泡一整天而制成的冷泡咖啡的酸度比普通咖啡低。波士顿大学临床副教授，《营养与营养》杂志作者琼·萨尔格·布雷克（Joan Salge Blake）解释说，这意味着在消化系统上更容易，尤其是对于那些胃灼热或胃敏感的人。您。

由于冷冲泡酒的酸度较低，所以很多人都觉得它更鲜美-无需过多地通过添加奶油，牛奶和糖来掩盖酸性味道，将其变成主要口味。胡博士说，卡路里炸弹。这是您可能会发现自己要使用更酸性的冰咖啡的方法。

要考虑的另一种营养益处：您乔中的咖啡因浓度。与普通的冰咖啡或热咖啡相比，冷冲泡的咖啡因浓度更高，因为冷泡冲泡倾向于将浓缩咖啡冲泡成浓缩咖啡和水的比例（尽管以后加水或牛奶甚至会稍微增加一点）。胡博士说，如果您对咖啡因敏感，那么冷饮可能会使您更加紧张不安，或者如果您在当天晚些时候喝咖啡，则会使您的睡眠混乱。

人们也倾向于购买冰镇的咖啡。布莱克博士说，用热的容器盛装的饮料要比热的容器大，而且吞食的速度更快。胡博士说，如果喝冷的Java饮料，咖啡因的作用会更快，更严重。

如果可以处理的话，更多的咖啡因并不一定是坏食品，胡博士说，实际上它确实可以健康益处与咖啡的抗氧化剂和其他营养物质无关。他说：“咖啡的某些好处似乎与咖啡因含量有关，例如对认知功能的积极影响和帕金森氏症等神经退行性疾病的风险降低。”

底线：咖啡具有重要意义无论您喜欢热饮，冰镇还是冷饮，都可以享受健康。喝吧！