糖过敏真的是东西吗？ 营养学家讲解

我们中的许多人与糖有爱恨交织的关系。我们喜欢食用甜食；他们尝起来很好，让我们开心。但是有时即使适度的摄入也会损害我们的健康，引发诸如糖后腹胀，气体或腹泻等反应。

最近，有种嗡嗡声表明，这些以及其他绝对令人不快的爆发可能是对糖过敏的结果。食物过敏很常见，但是对糖过敏-可以解释为什么有时候吃后不久你会感到the脚吗？

可能不是。 “真正的糖过敏极为罕见，”卫生贡献营养编辑RD辛西娅·萨斯（Cynthia Sass）说。她说，大多数人在吃完糖后会出现不想要的症状，而他们对糖不耐受。

食物过敏和食物不耐受有什么区别？萨斯解释说：“由于食物过敏，通常抵抗感染的人体免疫系统将食物视为入侵者。” “这会导致免疫反应，释放出诸如组胺之类的化学物质，引发呼吸问题，喉咙紧绷和肿胀，声音嘶哑，咳嗽和荨麻疹等症状。”

一种食物不耐症（有时称为食物）敏感度；它们的含义相同）意味着您的身体无法正确消化食物，结果刺激了您的系统，Sass补充道，通常会导致胃肠道不适。

一种常见的糖不耐症类型纽约市营养实践B的创始人，营养学博士，《糖排毒：减肥》一书的作者布鲁克·阿尔珀特（Brooke Alpert）表示，对可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇等碳水化合物被归类在一起，并被称为FODMAP。感觉很棒，看起来年轻了许多。更使人困惑的是，这些糖不仅仅是在糖果中。它们在蔬菜中，如卷心菜，西兰花和芦笋。

另一种不耐糖性与牛奶中的天然糖有关。 “乳糖不耐症也是糖不耐症的一种，” Alpert说。 “这是由于乳糖酶缺乏引起的，当您食用它们时，它会分解奶和奶制品中的乳糖。”没有乳糖酶，糖就无法消化，食物会进入结肠，而不是被肠子加工和吸收。提示胃痛，腹胀和气体。

肠胃问题并不是糖不耐症可能导致的唯一问题。除了胃肠道不适外，您还可能会感到恶心，头痛或偏头痛。

皮肤问题是人们对糖不耐症的另一件事。只是问克里斯汀·贝尔。上个月，这位女演员说，她发现糖加重了她的湿疹后，就掏出了糖。在IMDB节目上的钟声解释说：``当我整晚吃一碗冰淇淋或其他东西时，我称它们为'糖霜摇动'，因为整夜我醒来后都想将其代谢掉，否则我会发痒，我醒来就像是“噢，酷！

每个人都是不同的，当然，因此，弄乱您身体的糖的类型可能与弄乱他人系统的糖的类型不同。如果您不耐糖，Alpert说，取决于您的身体缺乏哪些酶，您可能必须避免食用某些食物，但显然要食用其他食物。

“患有克罗恩病和结肠炎等肠道疾病的人对某些糖有不良反应的风险，例如以果糖吸收不良的形式。” Alpert说。通常建议这些人遵循低FODMAP饮食或特定的碳水化合物饮食，以避免糖引发症状。

如何确定自己是否真的患有糖耐量异常？与GI专家或营养师会面，他们可以查明引起反应的特定食物，并帮助您制定游戏计划以将其从盘子中融化。 Alpert还建议您尝试消除饮食-从饮食中删除通常吃的食物，然后重新引入食物，这样您就可以找出哪些特定食物会引起您的症状。

“我通常建议客户避免食物会在食用后给他们带来不必要的或不适的身体反应。” Alpert说。 “您可能会接受不耐受测试，并告诉您清楚，但是如果您在食用某种食物时感到反应或不适，我建议您不要食用。”