在现实生活中，有益心脏健康的饮食可以奏效

“我想过长而积极的生活，所以我遵循了医生的建议。”（PAUL TASNER）

无论您是否已经患有心脏病或正在尝试避免心脏病，有益于心脏健康的饮食习惯。

•吃各种水果和蔬菜。
•吃各种谷物产品，尤其是全谷物。
•选择无脂肪和低脂肪乳制品。
•选择豆类，家禽和瘦肉。
•每周至少吃两次鱼，最好是油性鱼。

但要养成这些习惯并不容易。加利福尼亚州格林布莱市的现年62岁的保罗·塔斯纳（Paul Tasner）的胆固醇在五年前高达298。他说，这相当于在动脉中漂浮着少量奶酪。在限制脂肪的素食饮食下，他能够使体重略有下降。但是他很难抵制对垃圾食品的渴望，尤其是当他出差时。

“我仍然像十几岁的孩子一样吃饭，”他说。 “我有点儿巧克力，我喜欢面包和烘焙食品。”幸运的是，塔斯纳（Tasner）通过药物治疗将胆固醇降低到150，但不应放弃健康饮食。

削减脂肪是关键
对于那些想要开始饮食更健康的人，减少摄入量斯坦福大学医学中心咨询心脏病学主任斯坦利·罗克森医学博士说，饱和脂肪应该是重中之重。

“全面而言，过多的饱和脂肪会升高LDL胆固醇的水平，”他说。 “高LDL胆固醇是引起动脉粥样硬化或动脉硬化的最引人注目的危险因素。”

一个人只需减少食用肉类就可以大大减少其饱和脂肪的摄入，Jeffrey Frame博士说默里州立大学的注册营养师和营养学教授。一天只需要四盎司的鸡胸肉（大约一副纸牌大小）。 （有关控制部分的更多信息，请访问美国国家心肺血液研究所的网站。）

将传统饮食转变为有益于心脏健康的计划

Orie Platero的父亲因心力衰竭去世。 （ORLINDA PLATERO）

在新墨西哥州的Crownpoint，1999年，Orlinda'Orie'Platero与父亲坐在一起，因为父亲在20年前经历了数十年的麻烦（包括20年前的旁路手术）后因心力衰竭去世。他在纳瓦霍（Navajo）对她讲话时，曾请她答应避免命运。她说：“他告诉我要为我的男孩子强壮和健康。”

普拉特罗（Platero）今年50岁，目前在马里兰州罗克维尔的印度卫生局工作，并兑现了她的诺言。她看着自己吃的东西。她定期运动。而且与父亲不同，她已经步入中年，甚至没有一点心脏病。

Platero希望为家人保持健康。（ORLINDA PLATERO）

通过健康的饮食和积极的生活，她已将迫在眉睫的威胁变成了微弱的可能性。帕莱特罗说：“我们是一个土生土长的家庭，我们总是有很多动物脂肪。”

她通过减少肉食和吃很多水果和蔬菜来打破传统。她的胆固醇和体重下降了，她坚信自己会避免困扰很多美国人的心脏疾病。