免疫增强剂：茶对健康的益处指南

蒸汽或冰镇，茶色或绿色，是否装瓶：茶很热，而且越来越热。饮茶者可能对自己选择的饮料充满热情和挑剔，就像最亵的嗜酒者对她的酒一样。有越来越多的选择。美国茶叶协会主席约瑟夫·西姆兰尼（Joseph Simrany）说，美国的茶叶年销售额已从1990年的近20亿美元跃升至去年的55亿美元。

全国的厨师们都在将茶叶编织成招牌菜和特色饮品。蒙克（Munch）在纽约市的Yumcha喝茶熏鸡（在广东话中喝茶），或在旧金山的杰克·法斯塔夫（Jack Falstaff）喝着注入梨的绿茶马提尼酒。第一个绿茶利口酒Zen在今年夏天进入美国市场，并在纽约的Sushi Samba等热点地区盛放。

电子音乐之王Moby开设了自己的纽约茶馆后，蒂尼，他决定变得更有创造力。合伙人凯利·提斯代尔（Kelly Tisdale）说：“他是柜台后面的一位疯狂教授。”他尝试了不同的口味，并推出了Teany系列瓶装冷茶，例如纽约和英国生产的带有石榴的新白茶。

在比佛利山庄的别致的茶叶专卖店Le Palais des Thes，商店的各个部分专门提供来自不同地区的茶，这与大多数葡萄酒商店的组织方式相似。越来越多的茶鬼寻求从一个地方采购的茶，例如喜马拉雅山的第一个茶园大吉岭普塔蓬（Darjeeling Puttabong），也是大吉岭茶业之母。

尽管许多人仍然想要星巴克咖啡修复后，越来越多的人群正在寻找叶茂盛的啤酒。 Le The Palais des Thes David Barenholtz说：“喝咖啡的人和喝茶的人之间的差异类似于啤酒和葡萄酒饮用者之间的差异。”喝茶的人正在寻找轻松的体验，而喝咖啡的人则倾向于将咖啡塞入咖啡中以获得能量的震撼。红茶和绿茶对心脏健康和预防癌症的好处广为人知。正在进行更多的研究。一些研究表明，茶还可以增加矿物质密度，增强免疫力，抵抗蛀牙，抵抗糖尿病和减少体内脂肪。是什么让它如此健康？科学家指出，所有茶中均含有一组称为儿茶素的天然抗氧化剂，但咖啡中不存在。某些抗氧化剂可以防止暴露于紫外线及其后果，例如晒伤和皮肤癌。虽然咖啡因咖啡因可提高浓度，但茶中也含有咖啡因，有时比咖啡多或多。