饥饿？ 男人的大脑要比女人吃的更好

<与多饿的同龄男性相比，当多汁的芝士汉堡，肉桂面包或其他诱人的食品出现时，女性在节食时可能很难控制自己的饮食欲望。

在一项新的脑部扫描研究中，研究人员向至少在17个小时内未进食的男人和女人面前闪现了美味的食物。两者都被告知要战胜饥饿，但只有男性在涉及情绪和动机的大脑区域活动减少。

男性可能有更好的食欲控制工具，这可能有助于解释为什么女性更容易食欲。根据周一在《美国国家科学院院刊》上发表的研究，肥胖的人比男人肥胖，并且节食时间更艰苦。

“某些事情发生在男人的大脑中，而某些事情不会在男人的大脑中发生。女人的大脑。真是太神奇了，”荷兰乌得勒支大学医学中心影像科学研究所的Paul A. M. Smeets博士说。 Smeets补充说：“暗示在现实生活中，男人和女人在抑制这种欲望方面的能力可能有所不同。”他使用大脑成像技术研究饥饿感和饱腹感，但并未参与当前的研究。

纽约阿普顿布鲁克海文国家实验室的Gene-Jack Wang医学博士及其同事使用正电子发射断层扫描或PET扫描观察了23名体重正常（或至多轻微超重）的人的大脑活动— 13名女性和10名男性。他们要求志愿者从清单中选择自己喜欢的食物，包括炸鸡，宽面条，烤排骨，冰淇淋或比萨饼。

然后，他们在最后一餐饭后17到19个小时吃了当他们看着自己的最爱之一时进行脑部扫描。研究参与者不仅可以闻到食物的味道，还可以闻到食物的气味（研究人员将其加热到整个房间里的油烟味），还用舌头上的棉签给他们品尝。志愿者进行了3次脑部扫描：一次没有对食物做出反应的说明，一次被告知要抑制对食物的渴望，一次在他们面前没有食物。

对于女性，不论是否要求他们压抑自己的欲望，大脑活动都差不多。另一方面，男人在试图抑制自己的冲动时表现出截然不同的大脑活动。研究人员指出，它们在涉及“情绪调节，调节和动机”的区域表现出较少的激活，特别是杏仁核，海马，岛状，眶额皮层和纹状体。

研究人员并未测试看看男人是否真的能够比女人更长久地抵抗食物的侵扰。

“我们知道有些人非常好-他们可以看食物，不吃东西-但是有些人不能”，王博士解释。他和他的同事们已经证明，人们的大脑对食物的反应方式与它们对可卡因和酒精等成瘾性物质的反应方式相似。

男人和女人在一个方面是相同的。玛西·佩尔查特（Marci Pelchat）说，他们俩都可能说，当他们试图抑制进食欲望时，他们会感到不那么饿。

这可能是因为这些妇女只是尴尬地承认自己仍然感到饥饿，博士，费城莫内尔化学感官中心的食品科学家，未参与此项研究。她说：“在我们的社会中，能够节食被认为是值得称赞的。”王博士建议，“进化失败可能是人们不愿承认的事情。”

进化可能促使女性在看到食物后就开始进食。他指出，女性需要有一定量的体脂才能怀孕，健康怀孕并为婴儿提供护理。因此，对我们大多数历史而言，驱动力是：“每当看到食物时，就必须吃饭。如果您不吃饭，就不会再有食物可吃了。”

在当今拥有无限量自助餐的环境中，他补充说：“这是一场更加艰苦的战斗

对于试图减肥的女性来说，这一发现似乎令人沮丧。佩尔查特说：“但是，它们也提供了一些帮助她们成功的线索。

“如果女性在忽略食物线索方面遇到困难，那么节食的关键可能就是尽量减少这些线索或使它们之间的关联最小化。提示和饮食。她说：“不要把食物放在柜台上，不要去吃Dunkin'Donuts。” “但是，另外一种观点是练习忽略提示，以便打破这种自动关联，这是一种常见的行为修改技术。”

纽里克罗格斯大学助理教授毛里西奥·德尔加多新泽西州，同意。他说：“采取直接应对刺激和情绪的不同策略，而不仅仅是压制或忽视，可能会在控制食欲和食物刺激方面产生更好的长期后果。”

但是，德尔加多（Delgado）也对使用这种小型研究进行性别概括表示怀疑。

在这样的研究中可以确定男女之间的差异之前，他说，必须考虑几个因素 考虑在内。 例如，正如Wang博士及其团队所指出的那样，该研究并未调查这些妇女的月经周期。 众所周知，月经期会影响大脑对食物的反应。

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