?？ 低盐饮食会增加致命性心脏病的风险？

医生和公共卫生官员多年来一直在告诉我们，摄入过多的钠会导致血压升高至不安全的水平，从而增加患心脏病或中风的风险。那么，如何解释一项新的研究表明低盐摄入量实际上会增加死于这些原因的风险呢？

该研究还追踪了3,681名60岁或更年轻的健康欧洲男性和女性大约8年，研究发现，钠摄入量高于平均水平似乎并没有增加患高血压（高血压）或死于心脏病发作或中风的风险。

研究结果发表在5月4日的《华尔街日报》上美国医学会的报告似乎确实违反直觉，特别是鉴于正在进行中的公共卫生运动，即通过敦促餐馆和食品生产商减少其对钠的使用来减少其钠的消耗。

事实上这项研究的资深作者，比利时鲁汶大学高血压实验室负责人Jan A. Staessen博士说，研究结果“不支持目前普遍建议的减少摄入量的建议。人口水平l。'

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不过，食盐爱好者现在还不应该打破他们的困境。仔细观察发现，发现它们与低钠口头禅并不像看起来那样不合时宜。

对于初学者，参与者的钠消耗量是通过测量参与者的钠含量来衡量的。在研究开始的24小时内，他们的尿液就开始了。尽管这种方法被认为是估算钠摄入量的黄金标准，但正如研究人员自己指出的那样，孤独的尿液测试可能无法准确反映参与者在整个八年研究中的每日摄入量。

更重要的是，参与者在研究开始时的血压处于正常范围，并且比典型的美国人为白人，相对年轻且平均苗条。然而，过去的研究表明，患有高血压，黑人，老年人和体重较重的人往往对钠的反应更消极。

“也许最好查明特定的亚组，”杰罗姆·弗莱格（Jerome Fleg）说。马里兰州贝塞斯达市国家心脏，肺和血液研究所心血管科学部门的医学官员医学博士。“就限制钠摄入量而言，这可能不是最大的赢家。

Staessen和他的同事们根据估计的钠摄入量将研究参与者分成三分之二。尽管较高的盐摄入量与高血压的风险增加没有关系，但与收缩压的增加很小（最高）有关。

略有6％的参与者患有心脏病研究期间发生的中风，中风或其他心血管急症，其中约有三分之一是致命的。食盐最少的人，即使控制了肥胖，胆固醇，吸烟，糖尿病和其他危险因素，心脏病发作或中风的死亡风险也比食盐最高的人高56％。

研究人员对这一发现没有确切的解释，但他们推测摄入足够低的钠以降低血压也可能降低对胰岛素的敏感性，促进神经系统的应激反应，并影响调节血液的激素。压力和钠吸收。 Staessen博士说：“所有这些影响都可能对心血管疾病的死亡率产生不利影响。”

他和他的合著者强调，高血压人群（仍未纳入研究范围）仍将受益通过低盐饮食。

大多数美国人每天消耗的钠多于健康饮食。联邦准则建议将每天的摄入量限制为2300毫克，黑人和高血压患者的每日摄入量限制为1500毫克。弗莱格说，一些健康组织一直在游说联邦政府将每个人的目标降低到每天1500毫克。明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的预防心脏病专家，医学博士兰德尔·托马斯（Randal Thomas）说。

'我们知道，并非所有人都对饮食中的钠如此敏感。托马斯博士说，即使在高血压人群中，对钠敏感的人也可能不超过一半，在一般人群中，钠的敏感性可能还不到10％。 “在制定公共政策时，重要的是要认识到有必要制定一项不会为了少数人的利益而惩罚多数人的政策。”