如何制作自己的P碗，夏威夷最受欢迎的鱼菜

Beth Lipton的帖子

欢迎来到当下最热门的饮食趋势：The碗。这道菜现在很流行，整个餐馆都在专心致志（毫无疑问，因为碗里的饭菜已经流行了一段时间了）。但是，如果您喜欢自己动手做，我们为您准备了一个非常简单，超级美味的p食谱。观看演示视频，或阅读下面的完整食谱。

首先，您需要了解几件事：

1。发音为poh-KAY。

2。檀香山杂志说，目前流行的演讲的起源尚待争论，但“戳”一词是夏威夷语，意思是“切成薄片”。

3。传统上，oke鱼是用生金枪鱼制成，切成小方块，并用不同的配料调味，通常是酱油，葱和香油。但是根据您的口味，调味料会有所不同，可以煮鱼，也可以使用其他配料代替鱼。没有一种“正确”的制作方法。

4。它通常与米饭一起食用，但这也有待解释。

对于这种oke食谱，可以使用野生鲑鱼或金枪鱼，但是鲑鱼会使这道菜变味，还可以添加一些额外的omega-3。 p>

使用生鱼的提示：仅当您确定鱼是寿司级时，才这样做。从信誉良好的鱼贩那里购买鱼，并特别询问他们是否可以安全地用于生料。（例如，我在我当地的Whole Foods的鱼柜台问，被告知它们在那个特定的位置没有携带寿司级的鱼，尽管它们在其他地方。所以我去了布鲁克林的当地鱼贩约翰·阿迪斯（John Addis）。鱼的故事，他详细解释了鱼的来源，被捕获的时间以及鱼的处理方式。这是一个值得信赖的鱼人。）如果您不确定或根本不舒服，那就没问题了：只需将鱼烧一下即可。

1/3杯的塔玛利（无麸质酱油）或酱油

2汤匙。调味米醋

1汤匙。烤芝麻油

2茶匙。米林

¼茶匙。 sriracha，或更多口味，可选

2杯煮熟的寿司饭或糙米

12盎司。寿司级野生鱼，如金枪鱼或鲑鱼，切成小块

1个中等大小的英式黄瓜（约11盎司），切成两半，切成薄片，切成半个月亮

2个大胡萝卜（约总计8盎司），切碎的

1杯切碎的纳帕或卷心菜（约3盎司）

1大鳄梨，去皮，去籽，切丁

切碎的葱，用于食用，可选