如何自制杏仁奶

您跳上杏仁牛奶车吗？无论您是要避免食用乳制品，还是要在饮食中添加更多有益心脏健康的坚果，坚果牛奶都是一种简单而美味的食用方式。

但是如果您查看标签上的内容在许多商店购买的品牌中，您经常会发现糖，稳定剂和其他添加剂-糟糕。另外，带包装的坚果奶会变得很贵。

那么，为什么不自己制作呢？杏仁牛奶非常适合入手，因为杏仁很容易找到且尝起来很美味。这不仅非常容易，而且如果您附近的商店出售散装坚果，您可以节省一大笔费用。您只需要坚果，水，搅拌器和一些粗棉布即可。

1。浸泡坚果。首先加入1杯未加盐的生坚果。将坚果放入碗中，并盖上至少1英寸的凉爽淡水（最好过滤）。确保您的碗有一定的空间，因为螺母会有点发胖。盖紧碗盖，冷藏至少4个小时，或过夜。

2。将一块粗棉布放在罐子或其他容器上，用橡皮筋固定。

3。将坚果倒入漏勺中，并用冷水彻底冲洗。将它们放入搅拌机中。加入1½杯冷水和少许盐（可选）。如果要使牛奶变甜，可以在混合物中加入一些去核干枣，或者一汤匙或两汤匙枫糖浆或蜂蜜。以最高速度混合约2分钟-您希望将这些坚果彻底粉碎。如果需要，可在最多½杯的水中混合（每次几汤匙），以使其稀薄。品尝牛奶，必要时添加更多的甜味剂或盐。如果您愿意，也可以掺入一些香草。

4。通过粗棉布将牛奶慢慢倒入广口瓶中。缓慢工作，使其可以穿过粗棉布且不会溢出。当所有牛奶都流完后，收集起粗棉布并挤压以提取尽可能多的液体。盖上罐子并冷却。大约2至3杯。腰果特别柔软，因为它们柔软，因此您甚至不必过滤牛奶。

您可以将其添加到煎饼或松饼面糊或曲奇面团中，撒入燕麦片中或烘烤连同大米一起将蛋白质添加到抓饭中。或将其摊开在烤盘上，将烤箱调至最低位置，然后将果肉烘烤至干，冷却，然后在食物处理器中进行脉冲处理直至细碎。现在您可以吃坚果粉了-用它代替食谱中的一些面粉或代替面包屑。将其存储在冰箱的塑料袋中。

要使牛奶增香，请掺入一些不加糖的可可粉（可能需要一些额外的甜味剂）或肉桂或南瓜派香料等香料。您甚至可以在香草中溶解一些速溶咖啡颗粒，然后添加。

过几天享受坚果奶，否则它会变质。可以在任何想要享用牛奶的地方使用它，包括咖啡，谷物，冰沙，甚至是烘焙食谱。而且坚果奶会分离，但请放心：使用前摇一摇，它会马上回来。

如果您要经常制作坚果奶，请考虑投资购买坚果牛奶袋（$ 10； rawnutmilkbag.com）。它比粗棉布更容易使用（它具有可调节的顶部，因此很容易固定在广口瓶上），并且由于可重复使用，因此也更环保。