如何吃掉所有想要的鱼，减去汞危险

鱼：这是注重健康的饮食者中最令人困惑的话题之一。一方面，鱼是蛋白质和健康脂肪的重要来源，而食用它与某些疾病（包括心脏病和阿尔茨海默氏病）的发病率降低有关。再有，某些类型充满了汞或其他污染物。似乎有一天我们被告知要少吃鱼，而第二天要多吃鱼。

在过去的几周里，这个消息使我们有两个理由要三思而后行所有：首先，一项研究暗示了汞与女性自身免疫性疾病之间的联系。在此之前，另一份报告发现，黄鳍金枪鱼（也称为ahi）的汞污染增长速度大大超过了以前的想象。那么，我们应该怎么做？

将其保留在菜单上，但要有策略地进行。一般来说：“海鲜的经验法则是将其混合在一起。每周吃2至3次，但同一类型的饮食每月不超过2至3次。”美食家Dr. Gourmet的内科医生兼编辑Timothy Harlan解释说。

有了各种各样的选择，您可以吃不同类型的海鲜-虾，螃蟹，鲑鱼，扇贝，鳕鱼，鳟鱼，贻贝，cat鱼，金枪鱼，大比目鱼，而不必每个月重复两次相同的海鲜。”

这是一个有用的策略，因为不同类型的海洋票价包含不同量的汞。因此，据国家资源保护委员会称，大比目鱼虽然属于“中等”汞含量类别，但在同一周以低汞类型（如野生鲑鱼）食用大比目鱼可以帮助您避免重度汞摄入可以控制金属含量。

减少高汞鱼的摄入量，可以使您的身体有机会在形成危险水平之前将其消除。保存或打印NRDC含汞鱼的清单是一个好主意，因此您随时可以使用它。

关于汞的最棘手的事情是危险的数量取决于许多因素：不仅包括海鲜的种类和来源，还包括您正在吃的其他种类的海鲜，何时食用以及体重。因此，如果您吃很多海鲜，那么使用NRDC的汞计算器来计划用餐就不是一个坏主意。

另一个选择是下载蒙特利湾水族馆的Seafood Watch应用程序（免费，iTunes）或Google Play），它可以直接从您的智能手机提供最新指南。您可以在商店里搜索不同类型的海鲜，也可以尝试决定在餐厅点什么菜。该应用程序将告诉您什么是“最佳选择”，“最佳选择”，或者您应该“避免”，它还包含一个特别的寿司指南，可以解码不同种类鱼的日本名字。