如何缩小食品储藏室

大约两个月前，我和我丈夫从阿拉巴马州伯明翰搬到布鲁克林的帕克坡。除了位置和氛围迥然不同之外，我们还从拥有巨大后院和车道的三卧室房屋过渡到褐砂石中的一卧室公寓。

当我第一次将目光投向新居所时，我对裁员感到乐观。更少的空间意味着我们不得不携带更少的东西，这对我来说感觉很好且精简。但是当涉及到与我的华夫饼机（两次使用）或我的摩洛哥tagine（从未使用过）这样的物品分开时，我变得严肃起来，我变得整装待发且防御起来。每次乔恩（Jon）看着多个标有“厨房”的盒子并给我他的表情时，意思是“不是另一个”，我笑着说，“我会为它找到一个空间-诺言。”

我信守诺言，但将所有东西都安装到我们的新厨房中就可以了，这是我们客厅和饭厅之间的轻拍，这意味着对要在所述厨房中占据主要房地产的物品要非常挑剔。其余的都降到了地下室，在那里我们很幸运能够搁置。

除了老房子里的泥间，我最想念的是我们的厨房。这是您在Pottery Barn目录中看到的那些男管家的餐具之一。它的顶上有漂亮的玻璃柜子（非常适合展示妈妈的旧中国抽屉），另外还有一组底柜，这些柜子足够大，可以让几个小孩躲起来。对于生活和呼吸食物和烹饪万物的人来说，梦想成真。是的，我完全被宠坏了。

那我每天决定绝对重要的是什么？这是我每个厨师都应具备的必需品清单：

我的'巴马（Bama）厨房的另一部分，我遗憾地告别了懒惰的苏珊（Susan）。我寄来了很多食品，这个空间对于存放我带回家的所有好东西来说是惊人的。现在谷物和狗零食共享货架空间。

我以前每个周末都要去全食超市，为汽车装载足够的新鲜农产品，肉，鱼，谷物，酒和其他必需品。持续一周。我们仍然有汽车，但是由于停车限制，我们几乎不使用它。而且附近没有全食超市，是时候变得有创意了。我很快就嗅出了当地的美食商店联合市场（我第二次到访时在那儿发现了玛吉·吉伦哈尔和彼得·萨斯加德），但是这个地方太贵了，无法进行所有购物。附近还有一个C镇，我以前从未听说过。 C-镇并不迷人。没有食物样本或活泼的商店男孩在每个角落伸出援助之手，灯光非常骇人。他们所拥有的是负担得起的价格和各种各样的健康选择。

我发现我可以去C-Town买包装，冷冻，民族或基本的东西。联合市场专为奶酪，肉类（他们出售天然和有机食品），农产品或熟食店而保留。我仍然尝试计划进餐，但最终我每周大约要两次去每个商店。而且由于我们还没有完全适应城市生活，所以我们还没有分解并得到我祖母Selma曾经在皇后区推销的那些可折叠金属杂货车之一。因此，这意味着我必须仔细计算在没有疝气的情况下可以安全携带多少东西（当然是在可回收的织物手提袋中）。

我仍在适应我们的新空间和新方法。做事情。我想念厨房和多余的空间，但是这是值得的。我当然不能在伯明翰得到真正的纽约百吉饼，甚至在全食超市也不能。

弗朗西斯·拉格曼·罗特（Frances Largeman-Roth）