玛丽·近藤（Marie Kondo）称，如何使厨房整洁

专业组织者玛丽·近藤（Marie Kondo）在过去一年中似乎接管了整个世界，或者至少是您认识的人的衣柜。她的畅销书《改变生活的整理魔法》共213页，令人信服，涉及整理的艺术。不要（您再次猜到了）激发喜悦，并熟练地组织和存储这样做。如果将改变生命的整理魔法称为“整理101”，那么Spark Joy是如何进行系统的逐间大修的终极大师班。但是，以免您认为您不需要清洁房子的指南，Kondo的签名KonMari方法可能会让您信服-特别是因为听取她的组织建议可能会帮助您保持苗条。一切都始于一个井井有条的厨房。

为什么要在厨房里摆整齐的怪胎？当谈到健康习惯时，近藤方面甚至都支持科学。最近发表在《环境与环境》杂志上的一项研究。 《行为期刊》（Behaviour Journal）建议，环境越混乱，我们就越有可能吃得过饱。有了一个井井有条的厨房，当您想在夜间吃零食时，您不太可能去吃20曲奇的饼干。康奈尔大学食品与品牌实验室主任，该研究的合著者布莱恩·万辛克博士说：“拥有干净的厨房或房屋会让您感觉更容易控制，并使您保持控制状态。” “简单地打扫厨房要比试图让自己摆脱不健康的决定打架要容易得多。”

纽约市Foodtrainers的创始人，劳伦·斯莱顿（Lauren Slayton）对此表示赞同。她说：“拥有一个整洁的厨房可以减轻压力，而降低压力激素的水平直接可以减轻体重，减少压力饮食。” “另外，谁想在烂摊子里做饭？”近藤的目标：帮助您创建使烹饪变得有趣的厨房。我们邀请Slayton来解释近藤的七个简单原理如何帮助您在厨房中找到快乐并减轻磅秤的重量。

在观察了餐厅的厨房之后，近藤意识到厨房的设计使厨师可以轻松地进行。煮熟时保持清洁，而不是大量堆积脏盘子和柜台。在他们轮班结束时没有费时的清理工作，他们只需要对计数器进行最后一次擦拭即可。她写道：“如果您想要一间厨房，您可以在其中享受烹饪的乐趣，那么就瞄准易于清洁的厨房。”

Slayton指出，我们更可能希望在一个空间内有顺序地。她说：“堆积如山的混乱状况向我们传达了信息，那就是我们没有按照应做的做，坦率地说，为工作，做饭以及其他任何想做的事情留出的物理空间更少。” ``但是干净整洁是自我保健的例子。这不仅仅涉及清理，还涉及这样做带来的积极影响。”想想将厨房组织起来就等于得到按摩。您更有可能受到照顾，因此，更有可能通过食用一些适合自己的食物来加油。

'在柜台上或柜台周围什么也不要放水槽和炉灶，”近藤写道。 “如果您牢记这一目标设计储物柜，您会惊讶于厨房的易用性。”如果您在小巧的厨房里，您的柜台空间是一种珍贵的商品，那么只要它们远离油或水的飞溅区域，就可以将一些东西放在柜台上。

有没有听过那句古老的格言：“看不见，忘了吗？”它在这里适用。如果您看到食物，则更有可能吃掉它。斯莱顿说：“如果你想少吃烤面包，请不要将烤面包机放在可以看到的地方。” “另一方面，如果您有动机制作冰沙，请在柜台上保持随时可见。”她在柜台上放着一个水果碗，因为它色彩鲜艳，令人着迷，而且使她微笑。然后，她比拿在柜子上的巧克力蛋糕更容易拿到一块容易触及的水果。对存储也要精打细算。斯莱顿说：“我爱我的榨汁机，但是在冬天我不使用它，所以我把它放在洗衣间里。” “青少年的空间会迫使您的手多一点，但这很好–使用或丢失它。”

您要保留下来的所有精美菜肴都用于“为客人准备”，但实际上并没有鞭打几年出来？也许是时候与他们分开了。近藤写道：“重新审视自己拥有的每道菜，看看它是否能带来欢乐。” “让您喜欢的菜每天都用。”

研究表明，我们从较小的盘子中少吃东西，而从较大的眼镜中多喝。因此，在进行橱柜清洗时请记住这一点。通过使其看起来更美味来使您的食物变得有趣，也将带来更多的用餐时间。斯莱顿说：“我鼓励客户按照他们希望在餐馆展示的方式来盛装食物。” “便当盒可以使您的午餐更具吸引力，尽管这可能是Instagram的效果，但梅森罐子和玻璃吸管非常适合用来制作冰沙。”我们的食物看起来更漂亮，我们更可能想品尝每一口或一口。

近藤说，要丢弃过期后的食物，或者只是消除您实际上不想要的任何东西消耗。 （提示：可能是时候把特殊的辣酱扔在冰箱的后面了。）

创建一个扔掉过期物品的系统可以帮助解决这个问题。斯莱顿说：“对于香料和烘焙食品这样的配料，要在它们上面加上一个沙皮狗，并在其一周年之际将其丢弃。” '并且尝试用尽成份。如果您一晚要制作香蒜酱火鸡肉汉堡，那么第二天就可以食用香蒜酱意大利面。使用一汤匙的东西然后坐在那里让我发疯。

这种策略不仅可以更好地帮助您查看冰箱的实际内容，还可以为多余的空间存储剩菜或意想不到的礼物。

莱顿说，把你想吃的东西放在冰箱的视线高度。她建议按类别工作，并且每次只能保留两到三个物品，例如辣酱，果酱或醋。她说：“把东西放在冰箱里很好地摆放，例如用来放鸡蛋的托盘或用来冷却水的玻璃瓶。”

关键是要确保您挂在实际使用的物品上和爱。如果您经常使用旋流器，冰沙机或食品加工小工具，则即使这些笨拙的设备占用了您的货架空间，也一定要将它们挂在身上。近藤写道：“重要的是查看一切存储在何处的能力。”永远不要低估标签制造商，干净的存储容器或分类合理的食品储藏架的威力。

专业提示：明智地选择要保管的东西。斯莱顿说：“我做饭，我喜欢我的厨房来体现这一点。” “但是，如果您在结婚时登记了西班牙海鲜饭锅，但在结婚五周年纪念日之前还没有做过西班牙海鲜饭，那么您可能可以摆脱这个锅子。”不论美观如何，您都无需费劲就能找到小茴香或抓起搅拌碗。

是的，推出餐垫并拉出餐巾环似乎很费力，但近藤说，如果有它们，可以用它们来丰富您的用餐时间。斯莱顿说：“您的就餐区应该没有干扰（抱歉，危险），里面装满了您喜欢的东西。

“我每次进入厨房时都会打开音乐并点燃我喜欢的蜡烛。”它为人们提供更加愉悦的用餐氛围。消除眼部和障碍物，包括使您感到快乐的气味，声音和成分。如果站在柜台旁，那么从包装中进餐是最不利的一面，而这并不是积极的一面。坐在餐桌旁，使用器皿和餐垫的情况就不同了。我预计在餐垫情况下很少发生暴饮暴食的事件。'